NRC估測生長肥育豬氨基酸需要的方法

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　　一、簡單描述：特點和不足

　　NRC（2012）用于評估生長育肥豬營養需求的模型是對NRC（1998）中模型的精細化。NRC（2012）中豬生長性能水平或潛能用PD曲線描述，可以由模型使用者通過對能量攝入量的預測來定義，或通過觀察到的生長性能和胴體質量來評估。體脂沉積速度、體增重可以通過豬對攝入能量的分配來預測，包括可消化能、可代謝能、凈能。氨基酸和氮的需求可通過PD、體重、采食量來評估，具體見本章的表2和表3。NRC（2012）模型中，氨基酸的需要量可以表示為標準回腸消化率（SID）、表觀回腸消化率、總日糧水平。其中，總日糧水平僅用于玉米-豆粕型日糧。氨基酸的需要可以用某天、幾天和體重范圍來表示。模型建立在飼料原料數據庫、簡單的配方系統基礎上，這樣可以比較配方日糧的營養水平。

　　評估氨基酸需要量，NRC（1998）和 NRC（2012）主要有兩點不同：評估維持氨基酸需要和沉積每克PD所需氨基酸的方法不同。本章前面部分已對評估維持氨基酸需要進行了介紹，具體見表2和表3。NRC（1998）模型中，認為沉積每克PD所需氨基酸量是穩定且不受體重和豬最高PD影響。但NRC（2012）模型中，認為沉積每克PD所需氨基酸量隨著體重增加而增加，且當豬接近最大PD時表現出略微下降。體重對沉積每克PD所需氨基酸量的影響，可通過逐漸增加群內動物差異對氨基酸需要量的影響來表現（具體見前面部分），具體為體重20kg時變異系數約為10%至體重為125kg時變異系數約為30%。通過這種對群內差異的不同調整，NRC（1998）評估了80-120kg豬對賴氨酸的需要量。最大PD和沉積每克PD所需氨基酸量的關系在本章前面部分已作介紹。另外，NRC（2012）精化的部分還包括：通過PD和脂肪沉積預測體增重模型；解釋了萊克多巴胺飼喂的水平及持續時間，或給非閹割公豬注射促性腺激素釋放激素（GnRF）對豬采食量、生長性能、氨基酸需要的影響。

　　模型試驗結果發表于NRC（2012），下圖6給出了一個例子。圖6顯示通過模型預測的標準回腸可消化賴氨酸需要量與通過24小時密切觀察試驗結果高度一致。另外，似乎沒有系統性偏差與日糧賴氨酸水平或體重有關。這些表明NRC（2012）模型，可以很有信心地被用于評估處于相對應激、健康狀態下不同豬群日糧氨基酸需求。

　　對于任何一個模型來講，認識到它的邊界和限制是非常重要的。NRC（2012）中的模型的邊界大部分由模型輸入的最大、最小值控制。即使如預測采食量、預測環境條件對營養需求影響的模型，均是出自于教育的目的、以一種非常簡單的陳述表現，如果要將這些模型應用到商業條件需謹慎。這些模型使用起來相當簡單，但如果想要有效利用模型需要對其基本原則進行更深入的理解。尤其是選擇復雜的選項來描述PD曲線，或通過控制采食量、PD、和其它模型輸入值，來將模型預測值與觀察到的生長性能、胴體質量的相匹配時更需謹慎處理。當觀察到的生長性能與模型預測值相似時，使用者便會對模型預測值表現出更多的信心。NRC（2012）模型中評估氨基酸需要量的三個限制點分別為：（1）沒有考慮營養歷史和補償性生長對氨基酸需要量的影響；（2）不能評估不同氨基酸攝入水平的邊界效應，不能對此作成本效益分析；（3）沒有考慮群內動物差異的影響。

　　二、評估氨基酸需要量——性別和日糧纖維水平影響

　　表6總結了NRC（2012）評估的不同體重范圍閹割公豬和青年母豬的氨基酸需要量。這些值高于NRC（1998）評估值，表明自1998年后豬的PD能力的增加及采食量的下降，故需要對其營養需要值作相應調整。對相同水平的采食量、PD作比較發現，與NRC（1998）相比，NRC（2012）評估的較小體重豬對賴氨酸需要量略微下降，較大體重豬對賴氨酸需要量略微上升。NRC（2012）中，體重較大的豬維持氨基酸需要量增加、沉積每克PD所需賴氨酸增加，這與前面一致。在表6中3個體重范圍內，NRC（2012）評估的閹割公豬和青年母豬對賴氨酸需要量差異小于NRC（1998），可能與PD與氨基酸沉積PD的效率的正相關有關。這些數據表明對于處于常規生長性能水平的生長育肥豬，NRC（1998）和NRC（2012）評估的賴氨酸需要量差異為8%或更小，且體重越大時差異越大。

　　NRC（2012）另一個亮點是考慮了日糧能量濃度和發酵纖維對氨基酸需要量的影響。尤其適用于當前更多高纖維飼料原料應用，和改變日糧能量濃度降低日糧營養素和能量成本。例如下表7，在50-75kg育肥豬日糧中添加20%的次粉和30%的DDGS（含油量6-9%），對每天標準回腸可消化賴氨酸需要量只有很小的影響，但使每天標準回腸可消化蘇氨酸需要量增加了6%。本例子中假設，滿足了豬每天的凈能需求，添加副產品導致的日糧能量濃度下降對體增重、PD無影響。蘇氨酸需求量的增加可能歸因于：因為能量濃度降低、采食量上升導致的內源性腸道蛋白質的損失增加，及增加的纖維發酵導致蘇氨酸的損失。這個例子清晰的表明，飼喂水平、日糧纖維含量對日糧最佳蘇氨酸/賴氨酸比有相互影響。因此，當在豬飼料中添加纖維副產品時需考慮這一點，同時支持了使用NRC（2012）來評估不同豬群的氨基酸需要量。

　　原文出處：Feed efficiency in swine
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