鮮肉月餅日銷六七萬 供不應求

冬天的太陽1

　　距離中秋節還有一個多禮拜，鮮肉月餅再次成為申城街頭各大食品店里的寵兒。南京東路上的真老大房、泰康食品店，淮海路上的光明、長春食品店，南京西路上的王家沙……都出現了食客們的排隊人潮，等候兩三個小時只為剛出爐、熱騰騰的鮮肉月餅。

　　小小的鮮肉月餅為何如此誘人?一團團面粉和豬肉如何構成香酥入味、鮮嫩多汁的月餅?日前，記者走進一家家老字號，探尋新老上海人都中意的味道。伴隨著老字號的聲名鵲起，真真假假的老大房，網上銷售的“王家沙”也存在貓膩，店家提醒消費者認準老店老址。

　　現象

　　最長排隊8小時 自帶板凳小毛巾

　　“每年都會來這兒買鮮肉月餅。 ”“聞到味道就來排隊了。 ”“我孫子指定要吃這里的肉月餅。 ”在老字號鮮肉月餅店門前，總有一大批忠實粉絲年年都來排隊購買，輾轉幾部公交車，早上六七點就來排隊，最高峰時得排上七八個小時。

　　8小時!光明?排隊時間拔頭籌

　　排隊、排隊、排隊，無論是哪一家老字號鮮肉月餅銷售點，長長短短的隊伍都是從早上開門排到晚上關門。記者調查發現，位于淮海路上的光明?在排隊時間上拔得頭籌，即使是工作日也要排8小時，才能買上一盒鮮肉月餅。

　　昨天下午，記者來到光明?，月餅隊伍早已蜿蜒到隔壁的弄堂口。今年從8月15號起，光明?的鮮肉月餅開啟限購模式：每人限購6盒，即每人一次只能購買60只。雖然師傅們的手從沒停下過，五個鑄鐵平鍋同時工作，但是面對動不動 “來60個”的顧客們，一平鍋的月餅一下子就無影無蹤了。

　　“八個小時! ”排在隊伍前端的幾位顧客向記者比劃道，他們早上8點到光明?，預計下午4點后才能買到月餅。“就像到淮海路上一天班! ”一位食客無奈地表示。在隊伍的最末端，一位先生舉著 “9月19日最后一位”的字樣得意地晃悠著。這位幸運者告訴記者，他中午12點多就到了，但距離月餅出爐還是“遙遙無期”。

　　光明?店內，師傅們正忙著幫鮮肉月餅一個個“翻身”，店外顧客只能隔著玻璃“眼巴巴”地看著。一些顧客站累了就坐在酒店外的臺階上歇息。有經驗的老阿姨們甚至隨身攜帶裝備：毛巾、蒲扇、板凳、礦泉水，一應俱全，阿姨笑稱：“這是世博經驗。 ”

　　限量購發號牌 店家防“黃牛”倒賣

　　為了讓更多市民買到鮮肉月餅，不少店家都推出限量購買。光明?限購60只，泰康食品店限購48只，其中為了防止代購、倒賣等行為，泰康食品店今年首次發放號牌。

海棠

大家都不喜歡吃傳統的月餅了，傳統月餅的市場占有量越來越少了。鮮肉月餅對傳統月餅進行了創新，適合大眾口味，因此會出現排隊購買的現象。