政府給養(yǎng)豬戶充電 "綠鄉(xiāng)豬"十月上市

冬天的太陽1

　　在社會高速發(fā)展的今天，隨著工業(yè)化、城市化、全球化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，普通家庭所食所用的產(chǎn)品或都來自不同的地區(qū)，但質(zhì)量卻參差不齊，以豬肉為例，人們越來越懷念土豬肉的濃郁肉味和細(xì)嫩肉質(zhì)。

　　如何在現(xiàn)代養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖之間尋找到一種最佳的方式，既是現(xiàn)代的、綠色的養(yǎng)殖方式，又不囿于一成不變的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式?今年重慶市大足區(qū)國梁鎮(zhèn)獨辟蹊徑，打造出了一種“政府搭臺+公司運作+品牌加盟+標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖”的綠色生態(tài)豬肉“綠鄉(xiāng)豬”，并將于金秋十月正式上市。

　　政府出資讓養(yǎng)殖戶“充電”

　　今年2月份，國梁鎮(zhèn)雙鳳村村民張明田和該鎮(zhèn)100余名生豬養(yǎng)殖大戶以及與他一樣意愿搞養(yǎng)殖的鄉(xiāng)親們，接受了為期3天的現(xiàn)代先進(jìn)生豬養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。通過這次學(xué)習(xí)堅定了張明田回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的信心。他將打工的積蓄全部拿出來，建了一個面積達(dá)800多平方米的養(yǎng)殖場，年存欄“綠鄉(xiāng)豬”800頭。“我們養(yǎng)殖綠色生豬，定位于服務(wù)大眾，是廣順民意，大受歡迎的?！眹烘?zhèn)黨委書記楊勝海說。目前，綠色豬肉所占市場份額極低，而且價格虛高，廣大百姓雖期盼而不可奢求。

　　為豬量身打造的綠色精飼料

　　筆者在采訪中了解到，“綠鄉(xiāng)豬”喂養(yǎng)的綠色精飼料，是重慶綠鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖有限公司與重慶鐵騎力士牧業(yè)公司共同研發(fā)，由綠鄉(xiāng)公司委托鐵騎力士生產(chǎn)的系列綠色生豬專用精飼料。這種專用精飼料不含各種添加劑和生長促進(jìn)素，所用的原料是以玉米、豆粕等為主要成分，均從東北引進(jìn)，而且都是具有綠色認(rèn)證的產(chǎn)品。此外，有別于傳統(tǒng)的青飼料喂養(yǎng)，“綠鄉(xiāng)豬”所選用的是經(jīng)西南大學(xué)推薦的有“牧草之王”之稱的紫花苜蓿、菊苣等優(yōu)秀品種。

　　“綠鄉(xiāng)豬”最大的特點就是注重自然生長，由于飼料中不含各類添加劑和生長促進(jìn)素，生豬的生長自然就會慢一些，加之又在生長后期大量飼喂綠色青飼料，起到使生豬減肥提質(zhì)的作用。所以，“綠鄉(xiāng)豬”要比普通飼料豬多喂兩個月，它比無公害豬要高一個檔次，是絕對的綠色食品。

　　技術(shù)集成創(chuàng)新

　　“綠鄉(xiāng)豬”究竟是一種什么樣的品種?養(yǎng)了二十幾年生豬的雙鳳村村民蔣興剛為筆者解除了疑惑。首先，由太湖主代和長白公豬進(jìn)行交配后繁殖出第一代，而第二代又用了長白母系與約克交配，繁殖出了一種獨有的品種：“綠鄉(xiāng)豬”。由于“綠鄉(xiāng)豬”的品種是土洋結(jié)合的產(chǎn)物，它既有本地血統(tǒng)抗病力強(qiáng)的優(yōu)點，又有瘦肉率較高的優(yōu)點。養(yǎng)殖中技術(shù)要求適中，肉質(zhì)優(yōu)秀，既有好的賣相，又有好的口味。

　　據(jù)楊勝海介紹，“綠鄉(xiāng)豬”與普通農(nóng)戶土法散養(yǎng)的豬相比，共同點是豬的生長屬于自然生長，飼料中不人為添加各種添加劑和生長素，既喂青料，也喂精料，豬肉的口味好;主要區(qū)別在于：農(nóng)戶土法散養(yǎng)的豬難以達(dá)到綠色標(biāo)準(zhǔn)，一是喂養(yǎng)的潲水有大量人食用后的殘湯剩飯(人的食物難以保證綠色)。二是各種飼料難以控制霉變、重金屬超標(biāo)和其他有害物質(zhì)的超標(biāo)，比如青飼料中的農(nóng)藥殘留過剩和大量施用化肥等。三是疫病防治不規(guī)范，難以在嚴(yán)格的綠色食品檢測中達(dá)標(biāo)。而“綠鄉(xiāng)豬”則不然，是按綠色標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖的，安全性更高。

　　據(jù)悉，“綠鄉(xiāng)豬”將在今年底到明年內(nèi)，相繼通過國家QS認(rèn)證、環(huán)評達(dá)標(biāo)、綠色飼養(yǎng)流程達(dá)標(biāo)、疫病防控達(dá)標(biāo)以及豬肉綠色檢測達(dá)標(biāo)等各項認(rèn)證工作的驗收，將獲取國家綠色食品認(rèn)證。

　　打造綠色生豬品牌

　　筆者了解到，在雙鳳村養(yǎng)豬專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，國梁鎮(zhèn)今年3月成立了重慶綠鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖有限公司。是不是誰都可以養(yǎng)殖“綠鄉(xiāng)豬”呢?楊勝海的回答令筆者大吃一驚：“為了保證‘綠鄉(xiāng)豬’的品質(zhì)，必須選擇年出欄規(guī)模為200頭~1000頭的養(yǎng)殖戶加盟!”盡管為養(yǎng)殖“綠鄉(xiāng)豬”設(shè)置的門檻比較高，但同樣吸引了來自國梁鎮(zhèn)本地及萬古鎮(zhèn)、雍溪鎮(zhèn)、鐵山鎮(zhèn)等地的68家養(yǎng)殖大戶與重慶綠鄉(xiāng)生豬養(yǎng)殖有限公司簽訂了加盟養(yǎng)殖協(xié)議。

　　楊勝海說，“綠鄉(xiāng)豬”的組織形式和喂養(yǎng)方式，不僅在全國是一個重大的集成創(chuàng)新，而且這種集成創(chuàng)新可以復(fù)制。

　　該鎮(zhèn)將在3年內(nèi)打造出一個響亮的綠色生豬品牌，年出欄生豬10萬頭以上，讓廣大市民吃到真正鮮美的綠色生態(tài)豬肉。到2020年，“綠鄉(xiāng)豬”將在全國80%以上適宜養(yǎng)豬的省級行政區(qū)內(nèi)設(shè)一級分公司，在40%以上的縣級行政區(qū)將有生產(chǎn)網(wǎng)點。

　　屆時，“綠鄉(xiāng)豬”年出欄將在5000萬頭以上，達(dá)到全國消費總量的10%，產(chǎn)值達(dá)1500億元。