號(hào)外: 為豬設(shè)計(jì)精密營(yíng)養(yǎng)

007畜牧

　　
新聞發(fā)布日期：2013年7月25日

　　利基市場(chǎng)養(yǎng)豬人在不久的將來(lái)可能會(huì)獲得精準(zhǔn)地滿足豬需求的日糧營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。
　　John Mabry是一位愛(ài)荷華州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系的教授，他與愛(ài)荷華州養(yǎng)豬協(xié)會(huì)（IPPA）一起研究利基市場(chǎng)的豬營(yíng)養(yǎng)需求。這個(gè)市場(chǎng)是伴隨不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)者要求而發(fā)展起來(lái)的較新的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)。
　　“在這些增值市場(chǎng)中，養(yǎng)豬主要的成本如同一般的商業(yè)市場(chǎng)：主要成本為飼料。飼料成本上漲得很快，它占據(jù)了任何動(dòng)物生產(chǎn)成本的65%。” Mabry說(shuō)。
　　Mabry 說(shuō)利基養(yǎng)豬人不能使用商業(yè)豬的八種或更多系列的日糧飼養(yǎng)豬。
　　“利基養(yǎng)豬人正在應(yīng)對(duì)非傳統(tǒng)的基因?qū)W。動(dòng)物將不會(huì)具備與商業(yè)豬相似的攝食模式，它們之間沒(méi)有相同數(shù)量的瘦肉沉積脂肪” Mabry說(shuō)。
　　IPPA撥款幫助愛(ài)荷華州團(tuán)隊(duì)研究伯克希爾豬，尋找正確的飼料配方。在靠近塔納的ISU西方研究和示范農(nóng)場(chǎng)中的研究人員正在監(jiān)視豬群。初步結(jié)果顯示節(jié)約成本超過(guò)了其他額外工作如研磨，混合，傳遞等的成本。
　　“我們想利用這些飼料進(jìn)行豬的采食預(yù)算，尤其是針對(duì)伯克希爾豬，它是一個(gè)可使每頭豬節(jié)約10-20美元的機(jī)會(huì)，如果每年養(yǎng)殖18群，200頭育肥豬，它可以使每年節(jié)約72000美元。” Mabry說(shuō)。
　　Steve Kerns是一位克利爾菲附近的伯克希爾豬養(yǎng)殖人，他畢業(yè)于愛(ài)荷華州大學(xué)，他贊同利基市場(chǎng)養(yǎng)豬人需要從保持記載和了解豬營(yíng)養(yǎng)需求中獲取幫助。Kerns是一位伯克希爾遺傳國(guó)際公司的共同創(chuàng)始人，也是美國(guó)僅有的五位伯克希爾農(nóng)場(chǎng)主之一。
　　“一旦研究結(jié)果出來(lái)，我們就可以調(diào)整我們的業(yè)務(wù)。目前沒(méi)有任何事情比這更重要，它能為伯克希爾豬肉市場(chǎng)提供一個(gè)很大的需求，目前我們還不能趕上這個(gè)需求” Kerns說(shuō)。
　　IPPA計(jì)劃征求養(yǎng)豬人如何嘗試新飼料協(xié)議的意見(jiàn)。愛(ài)荷華州將進(jìn)行監(jiān)視分析應(yīng)用和成本節(jié)省情況。此外，IPPA將會(huì)在他們的雜志出版相關(guān)著作，另外將會(huì)在1月的愛(ài)荷華州豬肉大會(huì)上普及教育利基市場(chǎng)的信息。
　　來(lái)源:愛(ài)荷華州州立大學(xué)
　　譯者：IRIS
　　譯者點(diǎn)評(píng)：豬肉產(chǎn)品的利基市場(chǎng)（niche market，小市場(chǎng)）首先出現(xiàn)在發(fā)達(dá)國(guó)家，之后市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些特殊的豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)鏈，如“戶外養(yǎng)殖豬肉”，它屬于福利生產(chǎn)鏈的一種。“綠色鏈”，在這個(gè)生產(chǎn)鏈中，不允許在生長(zhǎng)肥育豬的飼料中添加抗微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。“有機(jī)生產(chǎn)鏈”，是為利基市場(chǎng)提供產(chǎn)品的，要按照有機(jī)生產(chǎn)的國(guó)際法規(guī)執(zhí)行。對(duì)這些利基市場(chǎng)提供的產(chǎn)品，很多帶有“地理標(biāo)識(shí)”，“稀有品種”的品牌標(biāo)識(shí)，如在尤卡坦半島和墨西哥，來(lái)自本地的Creole豬的豬肉，在幾個(gè)亞洲國(guó)家和非洲國(guó)家，都得到了附加值的高回報(bào)。
　　遐想：未來(lái)的中國(guó)，誰(shuí)會(huì)率先加上這樣的品牌？


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