母豬肉到底能不能上市銷(xiāo)售？?jī)刹块T(mén)條例相互矛盾

畜牧編輯

　　母豬肉到底能不能上市銷(xiāo)售？?jī)刹块T(mén)條例相互矛盾

　　昨天，市民在菜市場(chǎng)選購(gòu)豬肉。記者走訪后發(fā)現(xiàn)，不少肉攤攤主把“母豬肉”混在普通豬肉里銷(xiāo)售。

　　不是母豬肉混在普通豬肉里售賣(mài)

　　臨近春節(jié)，不少市民大量采購(gòu)豬肉，在家自己充臘腸、做臘肉。其中一些市民反映，他們采購(gòu)的豬肉中混有“母豬肉”。但市民投訴至工商部門(mén)，也得不到妥善解決，因?yàn)橛袃刹糠ㄒ?guī)在關(guān)于“母豬肉”的問(wèn)題上“打架”。

　　為什么市民如此反感“母豬肉”?“母豬肉”果真如坊間傳說(shuō)的那樣吃了會(huì)影響健康嗎?“母豬肉”究竟能不能賣(mài)?記者昨天進(jìn)行了走訪。

　　市民買(mǎi)到“母豬肉”投訴也無(wú)果

　　前不久，家住臨桂的劉老漢到榕山菜市買(mǎi)了10斤豬肉準(zhǔn)備回家做臘腸。可是豬肉買(mǎi)回家，女兒卻發(fā)現(xiàn)這些豬肉皮厚肉糙，顏色暗紅，明顯是“母豬肉”，還說(shuō)吃了對(duì)人健康不好。老人覺(jué)得上當(dāng)受騙，第二天一早就找到攤主要求退肉，可攤主雖然承認(rèn)賣(mài)了“母豬肉”，卻說(shuō)是劉老漢自己沒(méi)看清楚，所以不能退。劉老先生于是投訴到臨桂工商部門(mén)。

　　然而，讓劉老漢意外的是，工商人員在調(diào)查時(shí)，攤販提供的檢疫證明證明這些“母豬肉”是檢疫合格允許上市銷(xiāo)售的商品。工商部門(mén)因此不能對(duì)該攤販進(jìn)行處理。

　　據(jù)了解，買(mǎi)到“母豬肉”后進(jìn)行投訴的市民，并不僅僅是劉老漢。記者從各工商所得知，從去年12月至今年1月，工商部門(mén)已接到市民對(duì)于母豬肉的投訴6起，其中1起因銷(xiāo)售的是未經(jīng)檢疫的“母豬肉”攤販被處罰外，另外5起均因銷(xiāo)售的是合法“母豬肉”而令市民的投訴被駁回。而在這一投訴數(shù)量背后，還有更多人要么與攤販協(xié)商退貨，要么自認(rèn)倒霉。

　　不少“母豬肉”混在普通豬肉里銷(xiāo)售

　　據(jù)畜牧部門(mén)專業(yè)人士介紹，我們平時(shí)吃的豬肉都來(lái)自肉豬，肉豬有公有母，都由去性了的小豬飼養(yǎng)而成。市民們俗稱的“母豬肉”，通常來(lái)自沒(méi)有去性的母種豬。

　　那么，桂林市場(chǎng)里是否真的有“母豬肉”混在普通豬肉里出售?昨天，記者走訪樂(lè)群、西門(mén)、屏風(fēng)等市內(nèi)的多個(gè)菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)攤位都有“母豬肉”在售。

　　在樂(lè)群菜市，記者詢問(wèn)了六七家售賣(mài)豬肉的攤點(diǎn)，大多數(shù)攤主均稱攤位內(nèi)沒(méi)有“母豬肉”賣(mài)，因?yàn)椤皼](méi)人愿意買(mǎi)”。不過(guò)，有兩名攤主告訴記者，有“母豬肉”出售，但要提前預(yù)訂。

　　在西門(mén)菜市，記者以家中有病人，需要用“母豬肉”做藥引子為由，詢問(wèn)了10多家豬肉攤的攤主，大多數(shù)攤主均表示有“母豬肉”。

　　一個(gè)豬肉攤的攤主得知記者要買(mǎi)“母豬肉”，便從面前的案板上拿起一塊豬肉告訴記者，這就是“母豬肉”，價(jià)格比普通豬肉要便宜一點(diǎn)，七八塊錢(qián)一斤。也有攤主告訴記者，基本上沒(méi)有人要專門(mén)來(lái)買(mǎi)“母豬肉”，而他們案板上的“母豬肉”也是用來(lái)和普通豬肉在一起搭售的。

　　實(shí)際上，早在2006年6月，為了讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，西門(mén)工商所就聯(lián)合畜牧部門(mén)在西門(mén)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立了“母豬肉”銷(xiāo)售專攤，要求“母豬肉”必須上專攤掛牌銷(xiāo)售。同時(shí)，工商所要求生豬屠宰場(chǎng)在每日開(kāi)具的發(fā)票上注明豬肉的類別，對(duì)“母豬肉”加蓋區(qū)別于普通豬肉的印章。菜市場(chǎng)管理人員在早上5點(diǎn)豬肉入場(chǎng)時(shí)加以確定，在出售母豬肉的攤位掛上“母豬肉”的牌子。但此辦法實(shí)行不到2個(gè)月就“流產(chǎn)”了，因?yàn)閿傌湵г箳炫其N(xiāo)售的“母豬肉”沒(méi)人買(mǎi)，相關(guān)部門(mén)隨之也就沒(méi)有再要求掛牌。

　　雖然目前已沒(méi)有了掛牌銷(xiāo)售“母豬肉”的規(guī)定，但記者在幾個(gè)菜市場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，即便有市民誤選了“母豬肉”，攤主也不會(huì)告知市民。

　　兩部法規(guī)在“母豬肉”上“打架”

　　盡管“母豬肉”混在普通豬肉里賣(mài)是目前市場(chǎng)的現(xiàn)狀，但不少市民都想知道“母豬肉”到底能不能賣(mài)。

　　工商部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定，只要是經(jīng)過(guò)檢疫并合格的“母豬肉”是可以進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的，而且根據(jù)商務(wù)部頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十四條“生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息”的規(guī)定，只要是經(jīng)過(guò)檢疫并標(biāo)明是“母豬肉”的，是可以食用的。

　　而記者從市動(dòng)檢部門(mén)也了解到，按照《中華人民共和國(guó)防疫法》，的確應(yīng)該對(duì)“母豬肉”檢疫后上市銷(xiāo)售。

　　這也就是前文提到的，工商部門(mén)接到6起投訴，只有1起因攤販銷(xiāo)售未經(jīng)檢疫的“母豬肉”而進(jìn)行了處罰的原因。

　　不過(guò)，一名工商人員告訴記者，這并非完全意味著“母豬肉”可以上市銷(xiāo)售。

　　該工商人員向記者出示了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《鮮、凍片豬肉》(GB 9959.1-2001)，其從2004年2月1日起正式成為強(qiáng)制性條文的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。其中寫(xiě)道：“公、母種豬及晚閹豬不得用于加工鮮、凍片豬肉。”作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)《標(biāo)準(zhǔn)化法》從法律層面上作出了規(guī)定：“強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，必須執(zhí)行。不符合強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和進(jìn)口。”按此規(guī)定，“母豬肉”又是不能上市銷(xiāo)售的。

　　一位從事工商執(zhí)法工作多年的工作人員告訴記者，市民們對(duì)“母豬肉”的投訴、反感多年來(lái)一直存在，但《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》又與《鮮、凍片豬肉》存在沖突，而且以執(zhí)行哪項(xiàng)法規(guī)為準(zhǔn)，國(guó)家沒(méi)有明確。

　　相關(guān)內(nèi)容：
　　“母豬肉”能吃嗎?

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、桂林醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院鄭明慈博士告訴記者，豬肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，無(wú)論是母豬肉還是公豬肉，兩者在組成成分上并沒(méi)有太大的區(qū)別，從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，吃了母豬肉會(huì)生病的觀點(diǎn)是不成立的。只不過(guò)，由于市面上出售的母豬肉絕大多數(shù)都是種豬，其繁殖的時(shí)間比較長(zhǎng)，肉質(zhì)比較老，在口感上肯定要和成長(zhǎng)年齡比較短的公豬有很大區(qū)別。

　　南溪山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的李有政主任告訴記者，如果是一些有胃病的人，吃了“母豬肉”很有可能會(huì)感到不舒服，但吃“母豬肉”會(huì)生病是不可能的。

　　對(duì)于“母豬肉”外地怎么做

　　《昆明市生豬屠宰管理?xiàng)l例》第二十一條第三款規(guī)定：屠宰的淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷(xiāo)。

　　《黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》第四十二條規(guī)定，銷(xiāo)售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，未在銷(xiāo)售場(chǎng)所以明示的方式告知消費(fèi)者的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正;拒不改正的，沒(méi)收其產(chǎn)品，并處一千元以上二千元以下罰款。來(lái)源：廣西新聞網(wǎng)

訾川益

母豬肉也是豬肉啊！！在一些地方有老人說(shuō)母豬肉比商品豬肉有嚼頭、更香，不粘鍋。