霉菌毒素風險管理新進展

畜牧人市場部2

　　大多數(shù)養(yǎng)豬人對霉菌毒素的危害都熟悉，都能夠認識到監(jiān)控毒素與減輕毒素危害是整個霉菌毒素風險管理的一部分。百奧明最新霉菌毒素調(diào)查顯示，全價料與玉米中霉菌毒素污染常常可達到威脅豬只健康與生產(chǎn)性能的水平。

　　如圖1所示，樣品中嘔吐毒素、煙曲霉毒素、玉米赤霉烯酮最常見，其他可見的霉菌毒素有黃曲霉毒素、T-2

　　毒素、赭曲霉毒素 A。75% 的玉米樣品中發(fā)現(xiàn)了煙曲霉毒素，而且半數(shù)樣品的污染水平超過風險閾值。全價料中煙曲霉毒素陽性率為 60%，其中 30% 的陽性樣品污染水平超過風險閾值。

　　查到一種毒素，就有多種毒素的可能，問題就暴露了

　　20多年霉菌毒素的研究發(fā)現(xiàn)，飼料與原料容易出現(xiàn)多種毒素污染共存情況，此情況經(jīng)常出現(xiàn)而且對動物危害大。根據(jù)百奧明2014年霉菌毒素調(diào)查，每份檢測的樣品中包含30多種霉菌毒素及代謝物。

　　多種毒素共存對動物危害大，主要是由于其協(xié)同效應存在，每種霉菌毒素的危害效應都被放大。實驗室研究的多是單種霉菌毒素的效應。

　　豬只保護

　　各種霉菌毒素都會威脅豬只健康與生產(chǎn)性能，需要多種策略對豬只保護。

　　2015年百奧明發(fā)布了百奧明®第五代脫毒劑，這是一款創(chuàng)新性多效合一的飼料添加劑，最新的吸附、酶解與生物保護技術(shù)都融入了新產(chǎn)品中，對霉菌毒素起到了更全面的保護。

　　創(chuàng)新點

　　百奧明®第五代脫毒劑代表了百奧明20多年來對霉菌毒素脫毒研究的技術(shù)水平，將最前沿的脫毒策略都融入了新產(chǎn)品中。霉菌毒素產(chǎn)品中心總監(jiān)Ursula

　　Hofstetter介紹，新產(chǎn)品具有五個新特點。

　　1、適用霉菌毒素種類更廣泛

　　產(chǎn)品中不同的成分對應處理不同種類的霉菌毒素，機理明確，因此，百奧明®第五代脫毒劑適用已知的霉菌毒素種類更廣泛。部分成分通過生物轉(zhuǎn)化（酶解）特定解決一種或一類霉菌毒素，此過程不可逆。煙曲霉毒素降解酶是一種獲得專利授權(quán)的純化酶，能夠特異性裂解開煙曲霉毒素分子的兩個側(cè)鏈，生成無毒代謝物，保護動物免除煙曲霉毒素引起的呼吸道問題（如肺水腫）、肝臟損傷和免疫抑制。

　　新產(chǎn)品能夠處理的霉菌毒素有單端孢霉烯族毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素和煙曲霉毒素。

　　2、三項歐盟認證，證明產(chǎn)品安全有效

　　迄今只有三種處理霉菌毒素的飼料添加劑獲得歐盟認證，證實能夠吸附有害的霉菌毒素或?qū)⒚咕舅孛附鉃闊o毒代謝物（公告號No1060/2013，No1016/2013和 No1115/2014），百奧明®第五代脫毒劑涵蓋了這三種產(chǎn)品，產(chǎn)品中的每一種成分的安全性與有效性都經(jīng)過了科學與田間驗證。

　　3、強化生物保護

　　霉菌毒素損傷免疫細胞、破壞肝臟，也破壞腸道屏障機能。百奧明®脫毒劑5.0中的生物保護組合，不僅提供了肝臟與免疫系統(tǒng)保護，也能提高腸道屏障機能的完整性。精選的植物提取物與海藻提取物的有效性經(jīng)過了科學驗證。TEER（跨膜電阻）實驗顯示，用豬腸道內(nèi)皮細胞完整性進行評估，霉菌毒素可以“打開”細胞，使細胞通透性升“滲漏”增加，出現(xiàn)跨膜電阻降低，通透性升高意味著病原菌容易侵入血液造成全身感染。百奧明®第五代脫毒劑就可以阻止“滲漏”，保護腸道細胞屏障（圖3）。

　　4、對抗內(nèi)毒素

　　內(nèi)毒素，也稱為脂多糖（LPS），是所有革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、假單胞菌）的細胞外膜成分，具有較強的免疫抑制作用，影響動物生產(chǎn)性能。實驗表明，添加0.05%的百奧明®第五代脫毒劑就能夠?qū)⒚亢辽?00個單位的內(nèi)毒素吸附90% 以上，此外，反應體系存在4000ppb 的黃曲霉毒素B1的情況下，所選用膨潤土結(jié)合位點足夠多，同樣能達到類似的內(nèi)毒素吸附效果。圖4生物保護提供了更多支持。

　　5、創(chuàng)新品牌，精選組合

　　百奧明®第五代脫毒劑是全新組合，精選組合目的是為了提高養(yǎng)殖場應用效果。田間試驗顯示，保育豬采食56天自然污染霉菌毒素的飼料（表1），試驗結(jié)束時百奧明®脫毒劑組仔豬體重為32.3公斤，對照組為30.6公斤（圖5），根據(jù)飼料與2015年6月歐洲仔豬價格進行核算，投入產(chǎn)出比為1:7.42。

　　

結(jié)論

　　眾所周知霉菌毒素對豬有風險，造成養(yǎng)殖者明顯的經(jīng)濟損失。具有上述五大特點的百奧明®第五代脫毒劑，是真正有創(chuàng)新的處理霉菌毒素產(chǎn)品。首先，該產(chǎn)品處理毒素類型更寬泛；第二，迄今只有三種處理霉菌毒素的飼料添加劑獲得歐盟認證，百奧明®第五代脫毒劑涵蓋了這三種產(chǎn)品；第三，強化生物保護；第四，內(nèi)毒素保護；最后，田間試驗證明了其有效性，能夠產(chǎn)生有價值的投資收益。

　　（譯者：王金勇博士百奧明中國技術(shù)經(jīng)理）