中國鬧起了“肉牛荒”

2010-12-31 12:56| 發(fā)布者: jieming| 查看: 1189| 評論: 13|來自: 博亞和訊

摘要: 中國“肉牛荒”是從哪一年開始的，很少有人能說得清。只知道曾經(jīng)肉牛成群的山坡、原野和村落，再難以看見牛的身影。連鄉(xiāng)下一些年幼的孩童也不知牛為何物，跟著爺爺奶奶到牛場去看牛，像進(jìn)了城里的動(dòng)物園。

　　往日的中國肉牛業(yè)并不像現(xiàn)在這樣冷落蕭條，也曾經(jīng)有過輝煌。1992年以來，農(nóng)業(yè)部在我國農(nóng)區(qū)推出了“秸稈養(yǎng)畜示范縣”項(xiàng)目建設(shè)。通過深入挖掘秸稈飼料資源和適當(dāng)補(bǔ)充精料，大力發(fā)展農(nóng)區(qū)草食家畜，推動(dòng)了肉牛產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。形成了以河南、河北、安徽、山東四省為中心的中原肉牛帶和以遼寧、吉林、黑龍江三省及內(nèi)蒙古東部為區(qū)域的東北肉牛帶。中國牛存欄頭數(shù)曾居全球第一，2006年牛肉產(chǎn)量達(dá)749.99萬噸，僅次于美國、歐盟和巴西。還在中國肉牛業(yè)剛剛起步的時(shí)候，原新華社社長穆青先生就采寫了《誰有遠(yuǎn)見誰養(yǎng)牛》、《趕著黃牛奔小康》等報(bào)道。真實(shí)反映了當(dāng)時(shí)中原養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展情景，在人們腦海里留下了深刻記憶。然而好景不長，中國肉牛業(yè)便開始逐漸下滑。眼下又至年關(guān)，在吉林、山東、河南的一些地方由于牛源奇缺，已經(jīng)開始宰殺母牛和幼牛，形勢十分嚴(yán)峻。當(dāng)務(wù)之急是搶救和保護(hù)母牛。母牛是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，正常應(yīng)在肉牛養(yǎng)殖種群中占40%左右，才能維持產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。而一旦這個(gè)平衡被打破，恢復(fù)起來就相當(dāng)困難。國家應(yīng)加大對能繁母牛的扶持，建立良種母牛養(yǎng)殖補(bǔ)貼制度，大力推廣規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，采取政策性獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)、引導(dǎo)農(nóng)戶和企業(yè)適度規(guī)模化養(yǎng)殖母牛。
　　當(dāng)前制約我國牛肉市場競爭力的主要因素是質(zhì)量問題。提高牛肉質(zhì)量是中國肉牛業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。提高牛肉質(zhì)量首先須加強(qiáng)優(yōu)良品種的引進(jìn)和改良。由于國家在種牛繁育體系建設(shè)中投入少，我國肉牛品種培育工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。沒有從根本上解決肉用種牛的自給問題，目前存欄的肉用種公牛大部分是引進(jìn)的活體或胚胎。還有一部分是引進(jìn)純種的繁育后代。冷凍精液不能滿足能繁母牛的需求，改良效果欠佳。還應(yīng)利用基因組合等高新育種新技術(shù)，培育新品種。奶牛的生長速度快，飼料報(bào)酬也比黃牛高，利用奶牛生產(chǎn)牛肉是另一種經(jīng)濟(jì)有效的肉牛生產(chǎn)方式。我國奶牛發(fā)展基礎(chǔ)好，人工授精技術(shù)得到了推廣。公牛犢除少數(shù)留種外，大部分可作為肉用牛飼養(yǎng)。用奶牛群中一定比例的奶母牛與專門化的肉用公牛雜交，用其后代作牛肉生產(chǎn)。法國奶牛中有15%與肉用公牛雜交，英國的牛肉生產(chǎn)對奶牛群的依賴性很大，其肉牛群中的繁殖母牛多由奶用母牛與肉用公牛雜交所生的小母牛育成。荷蘭20%的奶母牛與肉用品種公牛雜交，以生產(chǎn)肉用犢牛，來保證高檔牛肉的生產(chǎn)。總之，肉牛綜合體系的研究、建立和廣泛應(yīng)用，對實(shí)現(xiàn)肉牛生產(chǎn)名牌戰(zhàn)略必將產(chǎn)生極大的推動(dòng)作用。
　　借鑒國外肉牛業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行公司連基地，基地連農(nóng)戶，實(shí)行種、養(yǎng)、加、銷一體產(chǎn)業(yè)化是實(shí)現(xiàn)我國優(yōu)質(zhì)高效肉牛發(fā)展的必由之路。公司不僅要在飼料的配合、生產(chǎn)管理的規(guī)范、疫病的防治等方面給予指導(dǎo)，而且對屠宰加工、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)、銷售體系等方面進(jìn)行規(guī)范，以提高行業(yè)利潤，并做到各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)間利潤的合理分配，保證肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
　　“十二五”期間，肉牛產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)突破式發(fā)展，國家應(yīng)該通過政策和資金的扶持，切實(shí)引導(dǎo)并鼓勵(lì)發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提升產(chǎn)區(qū)政府發(fā)展肉牛生產(chǎn)和規(guī)模養(yǎng)殖的積極性。鼓勵(lì)更多的社會(huì)資本進(jìn)入肉牛行業(yè)。引導(dǎo)發(fā)展專業(yè)合作組織提升龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力，扶持起一批致力于牛源基地建設(shè)的龍頭企業(yè)。一句話，不能讓中國“肉牛荒”再荒下去。
　　本文來源：博亞和訊

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