| 眾所周知：鐵是動物機體必需微量元素之一。它是構成血紅素、肌紅蛋白、細胞色素等的組成部分，與動物的造血、攜氧、產能等過程密切相關。動物在合成體細胞蛋白時，需要嘌啉的作用，而鐵是合成嘌啉的必需物質。當動物缺鐵時，首先表現出來的是生長遲緩、抗病力弱、飼料利用率降低、繁殖能力差，其次是貧血、下痢、死亡現象發生。而且鐵對機體免疫機制具有重要作用，有研究表明，妊娠或泌乳的動物缺鐵會對子代抗體產生抑制，并且對胸腺、脾臟、肝臟的其他影響都不會因后期的補鐵而逆轉，說明缺鐵對免疫系統會產生持久的影響。 因此，在動物日糧中必須添加微量元素鐵以預防各種動物缺鐵性貧血，減少腹瀉、拉稀，提高幼畜禽的成活率，減少難產、死胎和流產，提高動物的免疫力、抗病力，促進動物生長發育，使體格健壯，皮膚、拉毛紅潤有光澤，提高日增重、產蛋率，減少破、軟殼蛋，提高動物產品品質。 1、乳豬補鐵的重要性①胎兒期鐵儲少，母豬鐵質轉移給胎兒是從血漿而非血球，由于胎盤屏障的作用，母豬血漿中的鐵質轉移到胎兒的能力不佳；②出生早期生長率極高，每天需供給鐵7—16mg，或每增加1kg需21mg鐵，才能維持適宜血紅蛋白濃度和鐵貯。②母乳中鐵含量很低，每升豬乳平均含鐵1mg左右。僅食母乳的仔豬，只能獲得所需鐵的1／7。據Mamgs和MCCM報道，出生仔豬如果不補充鐵，在出生后3-4天會很快將體內貯存的40～50mg鐵耗盡，而出現貧血癥狀。 2、鐵的主要存在形式 目前，飼料添加劑中主要有兩種形式，一種是無機鐵，如硫酸亞鐵、碳酸亞鐵和氧化鐵等；另一種是有機酸鐵如富馬酸亞鐵、甘氨酸鐵、賴氨酸鐵、蛋氨酸鐵等。 3、營養性飼料添加劑——富馬酸亞鐵 富馬酸亞鐵分子式為C4H2FeO4，分子量為169.90。富馬酸亞鐵屬于有機酸鐵，為橙紅色或紅棕色粉末，流動性好，微溶于水，極微溶于乙醇。 3.1富馬酸亞鐵在動物體內的代謝過程 富馬酸亞鐵在動物體內是以亞鐵離子形式在十二指腸和空腸上段吸收。吸收的鐵，大部分在骨髓中參與血紅蛋白的合成，剩余部分以鐵蛋白和含鐵血黃素的形式貯存于骨髓、肝和脾的網狀內皮細胞中，另有一部分存在于腸粘膜細胞內。鐵的排泄途徑主要是腸道和皮膚，尿及汗腺中也有少量排出。大多數鐵在血紅蛋白分子被破壞后釋放出來時可再利用。 3.2富馬酸亞鐵在豬飼養中的應用 富馬酸亞鐵在養豬上的應用結果表明，富馬酸亞鐵具有成本低、效果好等優點。在母豬產前2周及產后3周內飼喂含富馬酸亞鐵的飼糧，仔豬通過母乳獲得鐵源，與仔豬生后3d肌肉注射等方式補鐵可達到相同的增重和預防仔豬貧血的效果。有研究表明，在飼糧中添加FeSO4的基礎上，仔豬日糧中添加300mg/kg～600mg/kg的富馬酸亞鐵、生長豬添加250mg/kg的富馬酸亞鐵可提高生長性能、改善膚色和毛況，其效果優于單純的添加FeSO4或蛋氨酸鐵。而且添加富馬酸亞鐵可顯著改善仔豬膚色和毛況，其效果隨添加劑量提高而增強。這可能是因為，添加富馬酸亞鐵后，肝臟鐵含量和血清鐵蛋白濃度的提高、血清總鐵結合力降低，仔豬背最長肌肌紅蛋白含量也提高，而且添加富馬酸亞鐵可使肝臟和脾臟中鋅含量提高，這些都有利于改善膚色和毛況。 3.3富馬酸亞鐵作為飼料添加劑的優勢 常用的飼料添加劑硫酸亞鐵易潮解結塊，加工前必須進行干燥處理；而且硫酸亞鐵不穩定，在加工和貯藏過程中易氧化為不易被動物吸收利用的三價鐵；同時因其吸濕性和還原性，對飼料中的某些維生素等成分易產生破壞作用，這樣就要求超量添加維生素等營養成分，從而增加了飼料廠家和養殖場、戶的成本。 初生仔豬補鐵可口服硫酸亞鐵或氯化亞鐵，但效果不理想，而多采用注射方式補鐵(如鐵鉆針、鐵葡聚糖等)，雖然采用注射方式補鐵可有效防止哺乳仔豬缺鐵性貧血，但采用此法費時費力，而且存在操作不方便易引起應激等缺點。采用在母豬產前、產后兩三周內在其飼料中添加富馬酸亞鐵，可以達到與給仔豬注射鐵制劑相同的預防仔豬貧血的效果，但它相對避免了注射補鐵的費時費力、操作不便等缺陷，從而減少了工人的勞動強度，提高了工作效率。 因硫酸亞鐵等無機鹽在飼料制造、運輸過程及畜食消化道內很容易由Fe2+氧化成不能被動物吸收的Fe3+，造成機體負擔和資源浪費，而富馬酸亞鐵和螯合鐵中的亞鐵離子相對較穩定，不易被氧化成三價鐵離子，且其吸收利用率高，血清鐵上升很快也很穩定，從而使豬皮毛紅潤，光潔亮澤，下痢顯著減少。 硫酸亞鐵中的S042-是強酸根離子，既非營養物質也非代謝產物，它的存在會干擾甚至破壞體內的酸堿平衡，使機體生長不良，而富馬酸亞鐵中的富馬酸根離子可參與三羧酸循環，形成ATP供機體代謝所需，或作為碳架合成氨基酸，并進一步合成體蛋白。有機鐵可直接有效地沉積在蛋白質中，能降低禽蛋破殼宰，提高蛋黃顏色。 富馬酸亞鐵可提高種畜繁殖性能，降低產死仔宰，提高斷奶窩重，防治仔豬貧血，提高斷奶仔豬成活宰。日糧中所含有的植酸、草酸、磷酸鹽、單寧、纖維素等往往會阻礙無機微量元素的吸收，從而降低微量元素的生物學效價。有機微量元素則相對避免了日糧中所含有的植酸、草酸、磷酸鹽、單寧、纖維素等因素的影響。 無機微量元素之間相互關系復雜，元素間的拮抗作用一方面會導致微量元素的利用率降低；另一方面會因為一種微量元素量的增加要求其它微量元素量也要相應增加，這樣勢必造成資源的浪費和環境污染。有機微量元素屬于綠色環保型產品，生物學效價高，添加量相對較少，而其吸收利用率較高，因而微量元素的排出量較少，減少了環境污染。 4.小結 富馬酸亞鐵是一種有機的、綠色環保、高效的鐵源添加劑，其生物利用率高，添加量相對較少，可降低生產成本，提高生產性能，值得在畜牧業中大力推廣。 |
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