市面上有眾多不同的乳清粉及乳清粉混合物，例如添加了植物蛋白來源（大豆粕），要如何得知原料的質量，以下的方法供您參考： 粗纖維 除非使用植物原料，否則粗纖維含量應該為0% 蛋白質-礦物質比 甜乳清1.5-1酸乳清1.3-1酪蛋白乳清1.0-1Permeate0.7-1 離胺酸 離胺酸的含量至少應占總蛋白質的7.5%，若低于7.5%則表示處理過程中加熱過度，造成蛋白質受到破壞 非蛋白氮（NPN） 非蛋白氮（NPN）應該低于總蛋白質的25%，若高于25%，則表示可能使用permeate 礦物質組成 硫酸鹽，最多不超過總礦物質含量的1%鈉，最多不超過總礦物質含量的12% 脂肪 如果產品的制造過程為添加脂肪然后采噴霧干燥的話，將此產品溶解于水中時，脂肪必須散布于水溶液中 |
京公網安備 11010802025824號