飼料酵母是利用農副產品的下腳料或工業廢棄物經酵母菌發酵制成的一種蛋白質飼料。它的蛋白質含量較高，易吸收，是目前比較理想的廉價蛋白質飼料。雞對飼料酵母很敏感，用優質飼料酵母飼喂有明顯的效果，而用假冒偽劣飼料酵母飼喂則無效果或效果不明顯，有時甚至還會導致雞中毒死亡。因此廣大養殖專業戶在選購飼料酵母時，必須睜大眼睛識真假，防止購進質次價高的偽劣產品。

　　看飼料酵母―般呈粉狀，摻有植物性飼料，尤其是摻有餅類飼料的則大部分為細小的顆粒狀或片狀。

　　聞飼料酵母具特有的濃郁酵母素的氣味，優質飼料酵母放入開水中，保溫一會兒特有的氣味更濃郁。假冒偽劣的飼料酵母一般氣味較淡，或者沒有該特有氣味，放入開水中也不會有任何氣味的變化。

　　溶解發酵良好的飼料酵母放入水中攪勻后，易懸浮，有大量泡沫，且泡沫消失速度很緩慢。假劣飼料酵母放入水中，要么會漂浮在水面上，要么會迅速沉入水底，且―般沒有泡沫，即使有少許泡沫，也會很快消失。