| 雖然日本東北部的強震及其引發的海嘯在時間上已經逐漸遠去，但這場災難所帶來的危機仍在持續中。本報上期曾介紹了在地震、海嘯及核污染這三重壓力下，日本東北部各縣的奶業深受其害的情況。又過去了一個星期，情況似乎并沒有好轉，許多地方的乳品企業仍未開工，市場上奶制品缺乏。更令人擔心的是，繼福島縣產的原奶禁止銷售后，茨城縣也宣布該縣產的原奶停止銷售，這給奶農們恢復生產的信心造成沉重打擊。 宮城縣：受災乳企仍未開工 牛奶制品嚴重緊缺 這次大地震重災區的宮城縣，在地震和海嘯中損失慘重。以奶業來說，宮城縣全部9個奶制品企業當中，有6家企業仍未恢復生產，這其中就包括占宮城縣生鮮乳(總量約14萬噸，2009年度的數字)處理總量80%的明治乳業和森永乳業的東北工廠，其中森永乳業的工廠在這次海嘯中損失最為慘重，生產車間幾乎被海水完全浸泡，而恢復生產的企業的生產量也遠遠低于平日的產量。 據宮城縣畜產課介紹，長時間的牛奶生產停滯讓宮城縣的奶制品供應緊張起來，在縣內各地無論是大型超市還是小賣店放置乳制品的貨架都空空如也。至于明治乳業和森永乳業的工廠何時恢復生產，由于設備損毀嚴重及燃料的缺乏，目前還沒有具體的日期。現在恢復生產的只有古川乳業(在大崎市)、山田乳業和milkfarm藏王(在白石市)，但是這3家企業的生產規模較小，難以消化更多的原料奶，由此看來，宮城縣奶農們生產出來的原料奶，仍然處于難以交售的狀況。 與奶農們無法銷售原奶的情況相反，宮城縣的消費者卻是無奶可買。在宮城縣各地牛奶及奶制品都極其緊缺。仙臺市若林區的一位超市店長說，震災后該超市就再也沒有購進過牛奶和奶制品。“來買牛奶的顧客很多，許多還是從很遠的地方來的，當顧客問我牛奶什么時候能到貨，我都不知道怎么回答。看著他們失落離去的表情，我也很難受”，該店長說。 對于縣內牛奶制品緊缺的問題，宮城縣畜產課表示，他們正在竭盡所能，通過調運關東地區的產的牛奶來應急，不過這也是權宜之計，牛奶緊缺還會長期存在，因為該縣牛奶生產什么時候能恢復誰也不知道。 茨城縣：原奶禁止銷售 學生奶配送停止 由于也被檢測出牛奶中核輻射物質超標，茨城縣產的原料奶于3月23日開始正式停止交售。奶農們把大量的原料奶傾倒在農田中，超市及食品配送業者們為了彌補本地牛奶斷貨引起的奶制品不足，紛紛想盡辦法從別的縣調運，而茨城縣內各中小學校也為午餐中供應的學生奶缺乏煩惱不已。據茨城縣保健體育課的資料，茨城縣全縣的學生奶供應量是每天26.5萬瓶。如今茨城縣產牛奶的供應停止勢必會影響到學生奶的配送量。 該縣保健體育課說，4月1日新學期開始后，會盡力確保從茨城縣外調運以填補不足的缺口，不過到時是否供應有保障，還不能確定。給茨城縣大部分學校供應學生奶的茨城乳業在災害發生后，就停止了包括給學校供應牛奶的配送服務。日前，他們打算重開牛奶配送服務，但是所使用的牛奶可能也得從茨城縣外獲得。該公司常務加藤說：“不能給茨城的消費者提供新鮮美味的茨城地產牛奶，感到非常遺憾。但為了盡快恢復供應，使用別處的牛奶來應急也是沒有辦法的辦法。” 其實，商品的不足可以從別處調運，而禁止銷售原料奶對茨城縣奶農們的打擊卻是毀滅性的。他們一方面不得不倒掉大量的牛奶，一方面還得繼續花錢購買飼料飼喂奶牛。對此，水戶市見川町的奶農橘和宏(50歲)是深有體會。他的農場有40頭奶牛，本來在震災后把一天擠兩次奶改為一天只擠一次，但就是這樣擠出的奶也只能倒掉，他每天有900公斤的牛奶被倒掉，每天損失近80萬日元。 “倒奶損失不說，再加上購買飼料還得花錢，這是雙重打擊啊”，橘和宏說。他現在只能采取給奶牛減少飼喂量的做法，但這樣做奶牛會消瘦下去，出奶量勢必受影響，今后如何恢復到奶牛以前的水平也會成為一個難題。像橘和宏這樣的小規模奶牛養殖業者處境艱難，規模大一點的牧場日子也不好過。在茨城縣小美玉市的一家擁有400多頭奶牛的牧場，為了不讓奶牛患乳房炎，即使原奶銷售停止也繼續一天兩次給奶牛擠奶，當然擠出的牛奶只能倒掉。震后近幾天，這個農場的損失就超過了1200萬日元，“收入為零，飼料費、人工費、電費等該花的還得花，現在只好向銀行借貸……”，該農場的農場主一邊嘆氣一邊說。 本文來源：乳業時報
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