| 當前我國養豬產業的生產形勢面臨著挑戰 違禁飼料添加劑和抗生素的濫用部分豬場為了片面追求利潤，從促生長、控制疾病和提高瘦肉率等目的出發，超量或違禁使用礦物質、抗生素、防腐劑和類激素等。如為促生長而使用“高銅”、“高鋅”飼料，造成排泄物礦物質含量超高，影響土壤生態；抗生素的大量濫用，導致耐藥性、殘留和過敏中毒等是長期的危害，更是我國加入世界貿易組織后農產品要面對的巨大挑戰。這些現象造成消費者對豬肉品質的不信任，嚴重危害到人們的健康和行業發展。 養殖造成的環境壓力越來越大采用集約化方式飼養，據測算一個存欄萬頭的肉豬場，日排糞尿、污水量達100多噸，相當于1個5萬～8萬人的城鎮生活廢棄物排放量。豬場排放的污水化學需氧量(COD)、5日生化需氧量(BOD5)和懸浮固體物(SS)分別超過國家標準的53倍、76倍和14倍。部分豬場污水不經處理，含有大量病原微生物和超高含量的氮、磷等直接排入河流，將嚴重污染水源，進入土壤也將造成大量礦物質和營養素的富集，破壞土壤植被生存。同時豬場惡臭在空氣中散發，造成空氣質量惡化和對大氣環境的污染。 疫情的凈化和控制責任重大控制豬場疾病是養豬生產的保證。近年世界畜牧業的疾病流行情況令人堪憂，從轟動一時的臺灣豬口蹄疫事件到影響多年的歐洲“瘋牛病”事件、不斷發生的香港禽流感事件，都給各地畜牧業造成了重創，有的甚至引起恐慌。各地豬場近年疾病流行情況不容樂觀，傳統的流行疾病依舊威脅豬場安全，如部分省市的口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬等時有發生，部分以前危害不大的疾病如豬附紅細胞體病、弓形體病等也對豬場造成了較大的損失。往往為控制疫病，豬場不得不大量使用藥物，也造成藥物的濫用和殘留。 業內須做好以下幾方面工作 加強營養配制研究，開發新型無公害飼料添加劑飼料成本占養豬業總成本的65%左右，如何促進生長，提高飼料轉化率是提高養豬效益的關鍵。 采用全價日糧，應研制更為科學合理的飼料配方如運用“理想蛋白質”的概念，合理配制日糧中能量、蛋白質水平以及氨基酸的組成，提高氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄。這樣既節省蛋白質的資源，又減輕了養殖對環境的污染。選用新型的無公害飼料添加劑，如微生態制劑、生物活性肽等能有效替代如抗生素、高銅等生長促進劑。它們可以消除飼料中抗營養因子，補充內源酶，提高飼料利用率。益生素的使用可抑制腸內有害微生物菌群，以達到恢復腸道菌群平衡，增強非特異性免疫功能等，從而提高飼養利用率和畜群健康的目的。它和化學益生素、酸化劑等都是抗生素的有效替代添加劑。 加強豬場環境建設，合理處理排泄物豬舍的選址和合理布局是搞好養豬環境的關鍵。豬場應遠離居民區，盡量選用荒山、荒坡地建設，豬舍間隔要合理，有一定的坡度和足夠的荒地用于污水處理，這樣既不占用耕地，又利于污水治理和生態利用。在生產工藝上宜采用節水工藝，干清糞、勤打掃、少沖欄，將廢棄物的排放減量到最低。污水宜利用地形條件進行集中處理，有條件的亦可建沼氣池，收集沼氣利用，用于種植、精選魚塘養殖，進行綜合利用，實現養殖業和種植業、水產的良性循環。 采用合量的生產工藝加強豬舍小環境控制，注重空氣流通和環境溫度控制，及時清除廢水、廢氣，這是保障豬群健康的關鍵。采用多點分散的飼養模式，控制適度的生產規模，利用健康養殖工藝的實施。 加強疫情監控，確保生產安全豬場萬事之大，莫過于防。因此豬場管理的重點是制定好科學、合理的免疫程序，嚴格執行防疫和消毒措施，盡量做到不濫用藥物。抗體水平的定期監測和疫病的快速早期診斷是安全生產的重要技術保障。對一些重大疾病如豬偽狂犬、豬瘟、藍耳病等要進行定期檢測、徹底凈化。只有這樣，豬場才會有生產的安全保證。 總之，面對養豬行業新的發展趨勢和不斷提高的社會需求，我們應與時俱進，積極應對，在育種、生產和經營等模式上都應有與之相適應的變化，只有這樣行業才能持續健康發展，企業才能始終處于不敗之地。 |
京公網安備 11010802025824號