| 配方設計是飼料生產的核心技術，也是動物營養學與飼養有機結合的結晶與媒介。飼料配方的設計水平不僅關系到企業的效益和形象，甚至關系到一個地區乃至整個國家飼料資源的合理利用與畜牧業生產的可持續發展。設計科學合理的飼料配方，不僅需要在微觀、謹慎考慮養殖動物的營養需要、安全衛生，而且從宏觀上還要考慮該地區乃至國家整體的飼料資源耗竭與不可逆轉性的預防等生態效益問題。 因此，只有把飼料配方的目標放在經濟效益、社會效益與生態效益的結合點上，充分考慮品種、性別、日齡、體重、飼喂條件、飼喂方式等影響飼糧配制效果的因素，才能設計出具有合理利用同種飼料資源、提高產品質量、降低飼養成本的高質量飼料配方。為此，本文就豬飼料配方設汁中應注意的幾個問題作一簡述，僅供參考。 一、注意靈活應用飼養標準，科學確定飼料配方的營養標準 飼養標準是指一定品種的健康畜禽在適宜的條件下，達到最優生產性能時，營養的最低需要量。它是對一定時期動物營養科研成果和畜牧業發展水平的總結，是配方設計的主要依據。但由于試驗畜禽的品種、供試飼料品質、試驗環境條件等因素的制約，導致飼養標準存在著明顯的時間滯后性、靜態性、地區性和最佳生產性能而非最佳經濟效益的不足，加之由于各國和各地的飼養環境、條件、動物的品種、生產水平的差異，決定著飼養標準也只能是相對合理。如1987年我國瘦肉型豬營養標準規定仔豬賴氨酸/消化能的比0.5，1998美國NRE為0.81。以賴氨酸為100%，中國和美國標準分別為：蛋+胱氨酸65%、57%，蘇氨酸98%、65%，色氨酸25%、I8%，兩個標準相差很太。同時，配方中的營養指標的質量要求也在不斷更新，如蛋白質指標從粗蛋白質含量演變為可消化蛋白質、氨基酸、可利用氨基酸、乃至真可利用氨基酸等深層次的內在質量。在礦物質微量元素方面，不僅要滿足安全用量，同時還需要充分調配不同元素之間的拮抗規律;對一些含有有毒有害物質或抗營養因子的原料，還必須考慮其加工工藝對營養物質的破壞、毒素的殘留等因素。因此，在飼料配方設計時不能生搬硬套飼養標準，要在國家標準允許的范圍內，根據不同的飼喂對象，以動物實驗的結果為依據，從以下四個方面靈活應用飼養標準： 1、不同的品種(基因型)選用不同的營養水平。豬的遺傳基礎，飼糧的養分含量和各養分之間的比例關系以及豬與飼糧因素的互作效應，都會對飼糧營養物質的利用產生影響。脂肪型、瘦肉型與兼用型豬之間對飼糧的干物質、能量和蛋白質消化率方面存在的顯著差異己是不爭的實事。一般認為，在相同的條件下，瘦肉型豬較肉脂型豬需要更多的蛋白質，三元雜交瘦肉型比二元雜交瘦肉型豬又需要更多的蛋白質。因此，配制豬的飼糧時，不僅要根據不同經濟類型豬的飼養標準和所提供的飼料養分，而且要根據不同品種特有的生物特點、生產方向及生產性能，并參考形成該品種所提供的營養條件的歷史，綜合考慮不同品種的特性和飼糧原料的組成情況，對豬體和飼糧之間營養物質轉化的數量關系、以及可能發生的變化作出估計后，科學地設計配方中養分的含量，使飼料所含養分得以更加充分利用。 2、不同生產階段選用不同的營養水平。豬在不同的生理階段，對養分的需要量各有差異。雖然豬的飼養標準中已規定出各種豬的營養需要量，是配方設計的依據，但在配方設計時，既要在充分考慮到不同生理階段的特殊養分需要，進行科學的階段性配方，又一定要注意配合后飼料的適口性、體積和消化率等因素，以達到既提高飼料的利用率，又充分發揮豬的生產性能的效果。如早期斷奶仔豬具有代謝旺盛、生長發育迅速、飼料利用率高的生理特點，但也處于消化器管容積小、消化機能不健全等特點，在配方設計時，既要考慮其營養需要，又要注意飼料的消化率、適口性、體積等因素。 3、不同性別采用不同的營養水平。據美圖NCR-4I豬營養委員會進行的一項包括九個試驗站的綜合研究閹公豬和小母豬的蛋白質需要量的結果表明，日糧中蛋白質含量從13%o提高到16%，并不影響公豬增重和飼料利用率，胴體成份也未變化;而小母豬日糧中蛋白質含量從13%提高到16%，增重和飼料利用率都有所提高，眼肌面積和瘦肉率呈線性下降。他們得出結論認為，當飼料中蛋白質含量最小為16%，小母豬的各辭生產性能達到最佳水平，而閹公豬日糧中蛋白質含量為13%～14%時，即可達最佳水平。 4、不同的季節選用不同的營養水平。據報道，溫度每升高1度的熱應激，豬每天采食量下降約40克：若環境溫度超出最佳溫度5～10℃，則每天采食量將下降20O～400克。由于采食量的減少，導致營養不良，改變生化作用，使酶的活性和代謝過程發生紊亂，而影響了生產性能的表現。為此，不同的季節，應配制營養濃度不同的日糧，以滿足其生理需要。對于炎熱的夏季，為保證豬的營養需要，應注意調整飼料配方，增加營養濃度，特別是提高日糧中油脂、氨基酸、維生素和微量元素的含量，降低飼料的單位體積，并適當添加KCL、NaHCO3等電解質，以保證養分的供給，減緩其生產性能的下降。 二、注意飼料原料的質量和可利用性 飼料產品質量的優劣，除決定于配制技術外，還決定于飼料原料的質量。為此，要設計配制高質量的飼料配方。在選用飼料原料時要注意下列問題： l、原料的營養含量。我國幅員遼闊，地形復雜，土壤類型繁多，氣候差異較大，即使是同一種飼料，由于產地、品種、加工方法和質量等級不同，其營養成份含量也有差異。如同是玉米(2418,-8.00,-0.33%)，產地、品種、等級不同，它們中的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪的含量也千差萬別。要選用效價高、穩定性好、劑型符合配合飼料生產要求的產品使用，因此，配方設汁時一定注意原料的養分含量的取值，盡量讓原料的營養含量取值相對合理或接近，使配制的飼料達到既能充分滿是豬的生理需要，又能生產出符合產品質量標準，同時也不浪費飼料原料的要求。 2、飼料原料的消化率與體積。曲于飼料原料種類、來源、加工方法等屬性不同，總營養成分中能被動物消化利用的程度差異較大。同時，日糧的體積也要合適，過大不僅使消化道負擔加重，影響飼料的消化吸收，而且由于體積過大，導致豬食后的營養不足，影響生長發育。尤其是在選用低成本的原料進行營養替代時，更要注意不同營養物質的適宜比例與消化率等因素，不能只顧營養物質含量的平衡而進行替代，而忽視了替代物的體積與消化率。因此，選用原料設計配方時，要注意飼料的消化率和體積，做到配方營養平衡、消化率高和體積又適中，以使所配飼料能達到預期效果。 3、原料的適口性。豬采食量的多少，主要受豬的體重、性別和健康狀態、環境溫度和飼料品質與養分濃度等因素的影響。而對于健康豬群，飼料的適口性則是決定豬采食量多少的主因。因此，在考慮飼料的營養價值、消化率、價格因素的基礎上，要盡量選用適口性好的飼料原料，以保證所配飼料能使豬足量采食。 4、原料營養成份之間適宜配比。營養物質之間的相互關系，可以歸納為協同作用和拮抗作用兩個方面。具有協同作用就能使飼料營養的利用率提高，改善飼料報酬，降低飼養成本。不合理的配比或具有拮抗作用，就會降低使用效果，甚至產生副作用。有條件的企業最好能進行試驗研究或根據積累的飼養經驗修訂配方設計標準。 5、飼料原料的可利用性。配方設計應從經濟、實用的原則出發，盡可能考慮利用當地便于采購的飼料原料，找出最佳替代原料，實現有限資源的最佳分配和多種物質的互補作用。 |
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