豬飼料乳豬飼料飼料配方的技術研究乳豬飼料的營養及乳豬飼料配方技術始終都是飼料行業最熱門的話題之一。上個世紀九十年代后期以來，隨仔豬斷奶日齡的提前，由斷奶應激導致的仔豬腹瀉、生長延緩等現象普遍增加，這對乳豬飼料配方提出了新的要求。

　　仔豬的階段劃分一直是一件令人迷惑的事情。究竟哪個階段應該稱為“乳豬”？而哪個階段又應該稱為“仔豬”？實際生產中沒有一個非常統一的標準，隨飼料企業生產飼料類型不同而有不同的稱呼。不管仔豬的階段是如何劃分的，從飼料營養角度，我們最應該關注的是斷奶后2周內仔豬的飼料營養與飼料配方。斷奶前所謂的教槽階段，補給固體飼料最主要的目的是使仔豬適應固體飼料，以增加斷奶后對固體飼料的采食量，減少應激。盡管我們努力期望仔豬更多采食固體飼料，但事實上28日齡斷奶前的仔豬采食固體飼料的量很難超過600g，其主要營養供給是母乳。斷奶2周后的仔豬，已度過了斷奶應激期，各種消化生理機能正在恢復，飼料配方的平衡合理與營養可保證仔豬快速生長。

　　斷奶2周內仔豬面臨的是環境應激、飼料營養應激、生理應激、心理應激等一系列的應激，表現為采食飼料量低、消化不良、生長遲緩，皮毛粗糙、腹瀉，嚴重者表現為水腫，以至于死亡。而出現這些現象的原因大多是和飼料消化率低有關。例如，我們知道采食飼料量是影響斷奶仔豬生長性能的主要因素，但經常困惑于采食飼料量太低，尋找適口性好的飼料原料，或積極尋求改善飼料適口性的調味劑類添加劑，事實上，影響仔豬采食飼料量最大的因素是飼料的消化率，一項研究發現，對于10kg的仔豬，飼料消化率由75%增加到85%，采食飼料量竟然提高了67.3%。又如，我們努力尋找控制仔豬腹瀉的方法，采用多種類、高含量的藥物，或限制仔豬采食飼料量，但這些方法往往是以犧牲仔豬生長速度為代價的。據筆者多次的觀察，斷奶仔豬腹瀉開始的時間大多在斷奶3天以后，而且往往是以拉所謂的消化不充分的“飼料便”開始的，隨后才轉變為病菌性腹瀉。

　　可以這樣講，對飼料的消化力是決定仔豬培育是否成功的關鍵因素之一，而消化力又決定于斷奶仔豬自身的生理消化能力和配合飼料的可消化性，仔豬消化能力培育仍然主要靠配合飼料的營養調控，所以，可消化性是乳豬料配制的技術關鍵。

　　1.仔豬的消化生理

　　決定仔豬消化能力的最主要三個關鍵因素是消化器官發育狀態、消化酶活性、消化道酸度。

　　1.1仔豬消化器官發育狀態

　　消化道容積小、消化時間短是仔豬天然的消化能力缺陷。理論上，某些飼料營養技術可能會延長食糜在消化道的停留時間，但具有相當的難度；而且飼料消化率不高時，延長消化時間會增加仔豬腹瀉的幾率和程度。