氯化膽堿、肌醇和膽汁酸對鯉魚生長、血清生化及免疫指標的影響 摘 要: 在基礎飼料中分別添加氯化膽堿、肌醇和膽汁酸，以基礎飼料為對照組飼喂鯉魚，觀察抗應激添加劑對鯉魚生長性能、血清生化指標和血清非特異性免疫指標的影響。經過60 d的飼喂試驗，結果表明：①3種物質的添加均有良好的促生長效果，其中氯化膽堿組、肌醇組和膽汁酸組的增重率與對照組相比顯著提高(P<0.05)，飼料系數與對照組相比顯著降低(P<0.05)；②3種物質中，肌醇和膽汁酸的添加對提高鯉魚的免疫力作用更明顯,其中肌醇能顯著提高血清堿性磷酸酶(ALP)、溶菌酶(LSZ)和超氧化物歧化酶（SOD）的活性(P<0.05)，顯著降低血清天門冬氨酸轉氨酶(AST)的活性(P<0.05)；膽汁酸的添加可以顯著提高溶菌酶（LSZ）的活性(P<0.05)，顯著降低丙氨酸轉氨酶(ALT)和天門冬氨酸轉氨酶（AST）的活性(P<0.05)；氯化膽堿的添加可以顯著降低鯉魚血清丙氨酸轉氨酶(ALT)活性(P<0.05)。 關鍵詞: 氯化膽堿；肌醇；膽汁酸；鯉魚 1 材料與方法 1.1 材料 480尾試驗魚均來自鄭州市金水區南錄莊村，體重為（64±3.03）g。試驗設4 個處理(對照組、試驗1、試驗2、試驗3)，每個處理均設3個重復。 1.2 試驗飼料 根據鯉魚的營養需要設計基礎飼料配方見表1。試驗1的飼料為基礎飼料中添加氯化膽堿，添加量為3000g/t，氯化膽堿有效成分含量50%；試驗2的飼料為基礎飼料中添加肌醇，添加量為100g/t，肌醇有效成分含量98%；試驗3的飼料為基礎飼料中添加膽汁酸，添加量為500g/t，膽汁酸有效成分含量20%。 用鄭糧350成套制粒機進行制粒。 1.3 飼養管理 試驗魚的養殖在河南省大德飼料科技開發有限公司循環水系統試驗基地進行。每只水族缸放養試驗魚40條。用基礎飼料投飼馴化到魚主動來搶食為止，馴化時間歷時15 d，正式養殖試驗為期60 d。每天投喂3次，時間分別為9∶00、13∶00、17∶00。投飼率為魚體重的2～3%，每周調整一次投飼率。試驗期間水溫為（20±2） ℃，池水pH 值6.9～7.2，溶氧>5 mg/l，氨氮≤0.1 mg/l。 表1 基礎日糧主要成分及營養水平
2 試驗結果 2.1 抗應激添加劑對鯉魚生長性能的影響（見表2） 表2抗應激添加劑對鯉魚生長性能的影響
由表2可以看出，經過60d的養殖試驗，各試驗組的增重率及飼料系數與對照組相比均有顯著性差異（P＜0.05）。其中氯化膽堿、肌醇和膽汁酸組的增重率分別較對照組提高了12.29%、8.98%和15.33%（P＜0.05）；飼料系數分別較對照組降低了6.55%、5.02%和6.31%（P＜0.05）。 2.2 抗應激添加劑對鯉魚生化指標的影響（見表3） 表3鯉魚血清生化指標（U/L）
由表3可以看出，氯化膽堿和膽汁酸組的ALT含量分別較對照組降低了21.74%和20.62%(P＜0.05),肌醇組的ALT含量與對照組相比差異不顯著(P＞0.05);肌醇和膽汁酸組的AST含量分別較對照組降低了34.46%和25.37%(P＜0.05),氯化膽堿組的AST含量與對照組相比沒有顯著性差異(P＞0.05)；肌醇組的ALP含量較對照組提高了26.74%(P＜0.05),其中氯化膽堿和膽汁酸組的ALP含量與對照組相比沒有顯著性差異(P＞0.05)。 2.3 抗應激添加劑對鯉魚非特異性免疫指標的影響（見表4） 表4 鯉魚血清LSZ和SOD指標（U/ml）
由表4可以看出，幾種抗應激添加劑對鯉魚非特異性免疫指標有影響。肌醇和膽汁酸組的血清LSZ含量較對照組分別提高了28.63%和15.84%，顯著高于對照組(P＜0.05),氯化膽堿組的血清LSZ含量與對照組相比沒有顯著性差異(P＞0.05)；肌醇組的血清SOD活性較對照組提高了24.70%,顯著高于對照組(P＜0.05),氯化膽堿和膽汁酸組的血清SOD活性與對照組相比沒有顯著性差異（P＞0.05）。從以上結果可以看出抗應激添加劑對鯉魚生化指標有影響，肌醇在提高鯉魚免疫力方面作用更明顯。 3 小結 在促生長方面，雖然三種物質與對照組相比差異顯著，但是三者之間的關系是膽汁酸和氯化膽堿的促生長效果相近，要強于肌醇。氯化膽堿和膽汁酸促生長的機理不同：膽汁酸是促進脂肪的消化吸收和利用，從而降低飼料中蛋白質供能帶來的浪費，更好的完成蛋白質的轉化。 在血液生化指標方面，轉氨酶的活性與肝臟功能直接相關。只有膽汁酸的添加可以顯著降低丙氨酸轉氨酶和天冬氨酸轉氨酶的活性，從這方面可以看出，要從本質上解決脂肪肝和肝炎等肝臟疾病的問題，膽汁酸作用更全面。 在免疫功能方面，肌醇作為一類維生素，在機體的抗氧化系統中作用突出。肝臟作為最大的解毒和免疫器官，機體自由基和有害物質的排出必須依賴于膽汁正常排泄，膽汁酸作為膽汁中的最重要有效成分，足量的膽汁酸的存在是這一功能得到發揮的前提。 綜合以上內容，膽汁酸在促生長以及對魚類脂肪肝和肝膽綜合癥的防治上優勢明顯。（此文由山東龍昌動物保健品有限公司提供）
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