微量元素是動物維持健康和正常生理機能所必需的物質，直接參與機體幾乎所有的生理和生化過程，對生命活動起著極其重要的作用。有機微量元素作為第三代微量元素添加劑，主要是金屬元素與蛋白質、小肽、氨基酸、有機酸、多糖衍生物等配位體通過共價鍵或離子鍵結合而形成的絡合物或螯合物。大量的試驗表明，有機微量元素比無機微量元素有較高的生物利用率，可改善動物的生產性能及免疫機能。鑒此，本文就有機微量元素在仔豬生產中的應用作一綜述，為實際生產中科學合理地使用有機微量元素添加劑提供依據。

　　無機微量元素由于質量參差不齊，砷、鉛、鎘等重金屬及二噁英、多氯聯苯等有毒、有害物質殘留現象嚴重，很容易沉積在肉和內臟中造成食品安全隱患。而且在預混料貯存過程中容易氧化變色，易造成對維生素的破壞和降解，而有機微量元素（以甘氨酸亞鐵為例）首先在原料選擇過程中有重金屬的去除過程，降低了重金屬含量及一些雜質的產生，因此降低了有機微量元素的重金屬含量，使其在使用過程中更加安環保。此外，在生產過程中嚴控溫度、pH值及反應時間，通過一系列反應生成的產品還要進行兩步的提純、純化才能真正成為成品。此工藝過程大大降低了重金屬和有害物質的含量，為在畜禽生產中的使用提供了保障。

　　2 有機微量元素在仔豬生產中的應用

　　仔豬常用的有機微量元素有銅(Cu)、鐵 (Fe)、鋅(Zn)、錳（Mn）、硒(Se)，它們在豬體內的分布各有不同，盡管豬對其需要量小，但作用是非常重要的，參與蛋白質、氨基酸、核酸、碳水化合物和維生素等營養代謝過程，同時又為生殖、免疫、生長發育等生理機能所必需。有機微量元素應用于仔豬生產中效果尤其顯著。

　　2.1 有機銅在仔豬生產中的應用

　　銅對仔豬的影響較大，飼喂一定量的銅可以提高斷奶仔豬體重、平均日增重和日采食量，以及降低料重比和斷奶仔豬腹瀉率。有機銅穩定性好，能降低銅和其它礦物質元素（如鐵、鋅）之間的拮抗作用，以及減少對其它營養物質（如維生素、脂肪）的破壞；其在體內pH值環境下溶解度好，易于被小腸黏膜吸收進入血液，從而提高吸收率；同時，有機銅促生長效果明顯、生物利用率高。朱葉萌等(2011)研究表明, 與不添加外源銅對照組相比，添加50、100 mg/kg殼聚糖銅組和200 mg/kg硫酸銅組的斷奶仔豬的日增重明顯升高，料重比顯著降低；其中100 mg/kg殼聚糖銅組的日增重和料重比與200 mg/kg 硫酸銅組相比無明顯差異。這表明低劑量的殼聚糖銅（100 mg/kg在生產性能）方面能達到高劑量硫酸銅的效果。

　　初生仔豬體內儲備的鐵元素僅有30~50 mg/頭，而每頭哺乳仔豬正常生長發育每天約需鐵7～8 mg，哺乳仔豬每天從母乳中獲得的鐵元素不足1mg。鮑宏云等報道，在仔豬日糧中(含100 mg/kg 的硫酸銅的基礎上)添加90 mg/kg 的甘氨酸亞鐵,仔豬采食量提高了6.85%,日增重提高了28.13%,料肉比降低16.67%，腹瀉率下降了61.84%。

　　鋅是動物必需的微量元素之一，廣泛參與動物體內的多種生化代謝反應，對動物生長發育起著重要的作用。鋅在體內主要以有機結合態進行吸收、轉運、儲存和利用。無機態的鋅只有轉為有機態才能被機體利用。因此，無機態的鋅的生物效價取決于其轉化成有生物活性的有機鋅的能力。有機鋅在消化道內穩定存在，吸收率高，具有較好的適口，對環境污染小。這說明有機鋅生物學活性高于無機硫酸鋅。國內外關于鋅對豬的營養生理作用研究很多。結果表明，仔豬日糧中添加80 mg/kg甘氨酸鋅能夠顯著提高斷奶仔豬的平均日采食量、日增重，降低料肉比，且能顯著改善皮毛感官指標。

　　有機硒的基本形式為硒蛋氨酸、硒胱氨酸等，有機硒可由人工合成，也可通過生物轉化和生物富集等有機硒可明顯地增強不同方式生產。在仔豬飼養中，有機硒可明顯地增強其免疫力和改良其生產性能，是較理想的硒補充劑。許多研究都表明，有機硒的抗氧化能力優于無機硒，使用有機硒代替無機硒作為仔豬的硒補充劑是必要的。

　　微量元素氨基酸螯合物金屬離子與氨基酸結合形成了較穩定的化學結構, 使得金屬離子免受日糧中其他成分和胃腸道中胃酸等物質的不良影響，降低了金屬元素之間的拮抗作用,促進了金屬元素的吸收，提高了生物利用率。鄧志剛等研究結果表明，在飼糧中添加適量有機微量元素氨基酸螯合物，可提高10~25 kg仔豬生長性能、改善膚色和皮毛狀況。

　　綜上所述，有機微量元素可以明顯改善仔豬的生長性能，增強仔豬的免疫功能與抗應激能力。微量元素添加劑由無機鹽向氨基酸螯合物的發展具有廣闊的應用前景，加強推廣應用工作，必將在養殖業中發揮重要作用。