| 金秋時節，又是廣大農村養殖戶和養殖企業利用秸稈資源的有利時機，也是儲備草飼家畜過冬飼草和青貯的大忙季節，在這里要提請廣大養殖戶和養殖企業要以科學發展的觀點，正確看待農作物秸稈的利用，高度重視秸稈飼料的原料、運輸、加工、貯存、飼喂等方面的安全。 秸稈飼料原料質量的安全問題 原料是秸稈飼料安全生產和利用的第一個控制點，有些農作物秸稈原料在生長過程中由于受病蟲侵害而大量使用農藥防治，造成農藥殘留超標，重金屬含量過高；秸稈在收獲季節多是雨季，霉變、腐爛嚴重；植物病蟲害附著在秸稈上；工業排放廢水、廢氣污染秸稈，這些都是選用原料時應重視的安全問題。有條件的應加強對秸稈病害及農藥殘留的檢測。 植物病蟲害對秸稈飼料及對草飼家畜的危害 玉米紋枯病危害玉米葉鞘、葉片、果穗及莖稈，使葉鞘腐爛、葉片枯死，病菌吸附在秸稈莖葉上。玉米青枯病，連作玉米田及高濕、雨后驟晴的情況下發病嚴重，病菌從根部傷口侵入，使葉片呈灰綠色，萎蔫下垂，并逐漸變黃，根、莖基部呈水漬狀后變褐腐爛，潮濕時可見白色或粉紅色菌絲。小麥紋枯病、小麥白粉病、銹病、麥圓紅蜘蛛等病蟲害都對秸稈有害，使秸稈都帶病菌和病毒。這些帶病菌的秸稈直接飼喂家畜會造成很大的危害。如牛的感光過敏病就是因為采食了大量的致病植物，如黑點葉金絲桃及其同屬的其他植物金絲桃素、黃花苜蓿寄生蚜蟲污染、蕎麥的種子和干燥成熟的植株引起的，該病以動物皮膚的無色素部分發生紅斑和皮炎為特征，重癥家畜可見體溫升高，食欲減少，皮膚充血腫脹，形成水泡、膿瘡，破潰后流出淡黃色液體而感染化膿，直至皮膚壞死脫落。有的病畜可伴發口炎、鼻炎、結膜炎、陰道炎等癥狀。當病變侵害到中樞神經系統時，可表現興奮、戰栗，共濟失調，肌肉抽搐痙攣。 農作物秸稈藥殘和污染引起的家畜中毒 由于秸稈收獲時節較早，一些農藥還殘留于秸稈上沒有揮發掉，有些農藥含有重金屬及有毒物質，被家畜直接飼用后會引起氟中毒、砷中毒以及硫酸銅過量、硒過量、硫酸鐵過量等引起的中毒。現在市場上銷售的磷酸氫鈣中氟含量普遍超標，微量元素添加劑含量過量，往往會引起家畜體內某些微量元素的超標，影響其它微量元素的吸收利用，因而降低了家畜的生產能力。引起世界恐慌的“瘋牛病”“二口惡英”，就是因為家畜飼料被污染所導致的，“二口惡英”主要來源于與氯有關的化工廠、農藥廠、垃圾焚燒和紙漿及紙的漂白過程所產生，隨著環境中“二口惡英”含量升高，首先污染植物的根、莖、葉、種子。二口惡英極其穩定，不溶于水，溶于脂肪，進入動物體內后沉積在脂肪中，從而在食物中累積，引起人類某些疾病的發生。環境中的有毒有害物質通過食物鏈進入畜禽體內被富集，再通過畜禽產品的形式進入人體，有毒有害物質在人體內的蓄積濃度過高引起發病。如不重視控制和減少有毒有害物質對畜禽的污染，由畜禽產品引起的公害給人類帶來的隱患將是難以估量的。 秸稈本身有毒和霉變引起的家畜中毒 鮮嫩高粱、玉米秸稈苗和亞麻葉等含氰苷的植物被單胃家畜采食后，可引起氫氰酸中毒，嚴重的可導致中毒死亡。還有些植物具有天然有毒有害物質，如高粱秸中的單寧酸和一些植物性原料中的生物堿、游離棉酚、蛋白酶抑制劑等，植酸以及有毒硝基化合物等。這些植物秸稈直接飼喂家畜一定要注意安全適量。霉變的秸稈飼料中毒有黃曲毒素、赤霉菌毒素、曲霉菌等多種毒素，這些毒素既可侵害畜類，又可侵害禽類。中毒癥狀多為角膜混濁、腹瀉、神經紊亂、昏厥死亡。對輕微霉變飼料要去霉后限量飼喂，對發霉嚴重的秸稈飼料要嚴禁飼喂。 秸稈飼料加工處理的安全問題 嚴格清理秸稈原料要重視秸稈原料的清理篩選，清除霉變、污染、帶土秸稈，剔除其中的鐵器、石器、薄膜等雜質。牛羊采飼是直接吞咽不進行咀嚼，然后反芻，因此經常吞進鐵器等雜物，可造成創傷性網胃炎等。由于近年來廣泛推廣塑料地膜覆蓋技術，使一些秸稈、秧蔓中殘留大量薄膜，給秸稈飼料利用帶來很大工作量，應該盡量清除，牛羊采飼大量薄膜會造成腸梗阻等腸胃疾病。 嚴格加工過程中的稱量精度在加工青貯過程中，一定要按標準計量準確添加劑重量，不要以為是配合粗飼料就忽視安全計量。許多添加劑需要二次配置后進行復合應用，一定要按照規定的溫度、時間進行，否則一些酶制劑會因為條件改變而失去活性，有的化學制劑可能因為條件改變產生有毒有害物質。 嚴格按規定攪拌均勻秸稈飼料體積大，重量輕，在制作青貯時不能偷工減料，要想盡一切方法攪拌均勻，盡量使用機械攪拌混合，以免局部添加劑過多過量造成家畜飼后中毒。 在青貯飼料的貯存過程中要注意安全青貯窖池一定要防止污水、污物的污染，特別在雨季，要保護好青貯窖池的安全。另外，要防止老鼠和一些野生動物在青貯窖池里面做窩，老鼠等會攜帶很多細菌病毒污染秸稈飼料。發現污染嚴重的秸稈飼料絕不能飼喂家畜。 防止青貯飼料的二次發酵二次發酵使青貯飼料發生霉變，原因主要有以下幾個方面：原料收割晚，切段長，裝窖不勻，有凹陷空隙，密度不一，裝貯時間過長，未壓緊，密封差，日取喂量少等。所以青貯過程一定要在短時間完成，盡量壓實密封，取用時以最小的斷面為好。 秸稈飼料運輸過程中的安全一是原料秸稈的運輸器具、粉碎器械要確保沒被油漬、化學品等污染；二是青貯飼料成品的運輸工具要保證安全，部分養殖場運草料與運糞使用同一種運輸工具，很容易造成交差污染，因為取用后的飼料直接飼喂家畜，不同于第一種污染還可以經過青貯殺毒滅菌，所以第二種污染比第一種污染危害更大，建議用專門工具給家畜上料。 秸稈飼料飼喂利用的安全問題 精粗搭配防病健胃粗飼料喂家畜，也要注意調劑使用，不要用單一飼草喂家畜。特別是單一的農作物秸稈，如稻草、麥秸等所含的粗蛋白質、鈣、磷等，都不能滿足家畜的營養需要，應與蛋白質、鈣含量較多的豆科秸稈搭配飼喂，以提高飼料的利用率。長期用麥秸飼喂家畜，可導致牛羊得前胃遲緩病和馬屬動物消化不良病。 如果搭配飼喂，不僅可以滿足營養需要，而且可以促進胃腸蠕動，起到防疾病、助消化，健脾胃的作用。 加強管理精心飼喂直接飼喂秸稈粗飼料不宜太細，飼喂牛的粗飼料要保持5厘米長，飼喂羊的保持3厘米長。氨化飼料不宜在高溫環境中或日光下飼喂，每次的喂量也不宜太多。寒冷季節結冰的青貯、微貯飼料必須經徹底化凍后再進行飼喂。生產中，反芻動物日糧中的秸稈等粗飼料比例一般不應低于40％，且要根據家畜種類、性別、年齡、生產性能、生產階段等隨時調整。秸稈青貯或微貯中已添加食鹽的，應在常規的配合日糧中扣除。反芻動物日糧中的粗飼料和秸稈飼料必須做到常年均衡供應，以保證在牛的各段胃腸食糜中都有一定數量的纖維素，最終達到穩定其瘤胃和腸道內環境的目的。最后要加強觀察，如飼喂后發現家畜拉稀或有其它反常癥狀，要減少青貯飼料的喂量或停止飼喂，查找原因，待癥狀好轉后再喂。患胃腸病、妊娠后期的家畜要少喂或不喂微貯飼料，以免加重病情或流產。 補充營養提高效率秸稈飼料及青貯應用時，必須注意加入適量的補充營養物質，才能提高其利用價值。①補充能量：秸稈類飼料的代謝能每公斤不超過8.37兆焦（對反芻動物），凈能則相對更低。因此，只能維持家畜一般生長發育需要，如需產奶和增重，就必須補充精料20%-40%。②補充氮素：作物秸稈的粗蛋白含量一般在3%-4%之間，直接飼喂一般只能夠維持通常生長發育所需，牛、羊等反芻動物能借助瘤胃微生物利用尿素等非蛋白態氮作為氮素補充物利用，成年牛日補尿素50克，成年羊日補10克，均勻拌入飼草飼喂，切不可溶水飼喂。③補充礦物質和維生素：秸稈的含磷量一般為0.02%-0.16%，而家畜的正常生長和繁殖則需要0.3%左右。如以秸稈為主飼料喂家畜，則需補磷、補鈣及其它一些微量元素，如鋅、硒等。維生素的補充一般以維生素A或胡蘿卜素最為重要，可通過飼喂青飼料或補食合成維生素A解決。 經濟合理科學安全在秸稈飼料開發過程中科學技術的應用起到決定性作用，促進了秸稈資源的廣泛利用，但是由于秸稈資源本身的附加值較低，因此怎樣經濟、合理、安全利用和興利除弊是我們需要研究的重點。 一是堿化飼料。堿化飼料制作是利用牛的瘤胃微生物在堿性環境中可有效分解纖維素機理，提高秸稈利用價值，但是利用首先要安全、有效和經濟合理，在堿化過程中，原料蛋白質和維生素同時也受到破壞，不宜在蛋白含量高的牧草及玉米秸稈中利用，只適于蛋白質、維生素含量很少的麥秸、稻秸類利用。還要注意堿化過程中的廢水污染。 二是氨化飼料。氨化秸稈飼料的成本、處理和使用過程對環境和家畜有一定負作用，近年來發展趨緩。國內外一些科學研究證明，氨化秸稈的發展可行性還需要進一步探討，實踐應用中還存在一些問題：①常有引起動物氨中毒的報道，飼喂氨化秸稈的母畜雖然沒有中毒癥狀，但其產奶引起幼畜輕微中毒。美國、英國、南非、以色列等國有氨化秸稈飼料致家畜“發狂癥”報道，是否對人體健康有潛在威脅也在探討中。②長期使用的窖池，氨濃度積累到15％～28%時，遇火星即爆炸，帶來不安全性。③與農業爭肥料，另外氨氣利用受到化工企業限制。④氨源浪費太大，氨化秸稈飼料制作和處理時約有2／3過剩的氨被浪費掉。⑤氨化秸稈飼料應用的經濟效益不夠理想。 三是微貯飼料。微貯飼料關鍵是微貯的菌種及活性的安全，微貯飼料對提高飼料消化吸收利用率和提高經濟效益還有很大爭議。 總之，利用秸稈飼料發展草飼家畜生產，可以充分利用先進的科學技術和方法對秸稈飼料資源加以生產利用，但是也要看到科技是把“雙刃劍”，只有高度重視秸稈飼料加工利用的安全問題，才能起到事半功倍的效果。 |
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