綜上，微生物添加劑的作用模式：刺激瘤胃微生物生長，穩定瘤胃pH值，調控微生態平衡;改變瘤胃微生物發酵模式，提高可消化成分的消化率，增加更多營養流流入小腸管道進而利于吸收和消化，提高飼料利用率，提高產奶量;抑制和殺滅潛在的病原微生物，提高動物免疫活性，預防和治療奶牛胃腸道疾病。 3飼用微生物添加劑在奶牛生產中的應用 3.1對奶產量的影響 在奶牛飼養上的應用添加飼用微生物，提高奶產量國內外屢見報道。據Williams等(1990)報道，米曲霉培養物和釀造酵母飼喂奶牛效果相似，均能使4%標準乳產量提高1.2升/天。Wallace等(1993)綜合18個研究成果后報道，飼喂酵母培養物平均產奶量增加7.8%。 George (1990)報道,以青貯玉米為日糧的奶牛補飼釀酒酵母,試驗期100天,試驗組比對照組每天多產奶2.4kg,乳脂率提高0.35個百分點,校正乳脂肪提高17.4%,乳蛋白含量從3.24%提高到3.48%。吳子林等(1996)報道用酵母培養物飼喂奶牛發現，奶牛采食干物質增加3.94%，日均產奶量增加0.91kg，脂肪校正奶提高1.57kg，分別比對照組提高4.04%和7.07%，乳脂率提高5.77%，但對乳蛋白和乳糖含量影響較小。胡諸華等(2003)利用活性酵母飼喂奶牛，為期60天的試驗，平均日產奶量比對照組提高2.0kg，提高了7.11%，而對乳脂率和乳蛋白率沒有影響。 Ware等(1988)進行兩次試驗，證明嗜酸乳桿菌能顯著提高奶牛的產奶量(p<0.01)。Jeong等(1998)報道給泌乳奶牛飼喂乳酸桿菌和鏈球菌，與對照組相比，產奶量增加0.8kg/天。史權軍等(2001)添加生物活性飼料添加劑包括乳酸菌、酵母菌、紅螺藻飼為喂奶牛，結果在120 天實驗期間，比對照組頭組均日平均提高產奶0.96Kg，增產率為7.31%，差異顯著。張克梅等(2002)利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌復合微生態制劑飼喂奶牛，發現微生態制劑組比對照組提高日產奶1.76kg，差異顯著(P<0.05)，對乳脂率的影響略有提高，但差異不顯著。岳壽松等 (2003)報道用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復合微生態制劑飼喂奶牛，平均日產奶量比對照組相對增加了1.4kg，提高了7.26%，奶比重增加 0.048%。 3.2在奶牛抗熱應激的應用 據Mcgilliard等(1997)試驗觀察，在每頭乳牛日糧中，添加以黑曲霉發酵產物、枯草芽孢桿菌、嗜性乳酸桿菌、酵母培養物的微生物添加物之后，32頭實驗奶牛中，有17頭奶牛乳產量明顯增加，8頭沒有增加，7頭明顯減少。據實驗者分析，7頭奶牛奶產量明顯減小可能是在做實驗過程中，產奶牛處于熱應激狀態。因為試驗時間是在夏季高溫季節，從反面思考，有一部分奶牛卻沒有減少產奶量反而增加，這說明飼用微生物添加劑還有抗應激和改善奶牛生理狀況作用。 尤升波等(2002)在夏季利用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌復合微生態制劑飼喂奶牛進行試驗，研究發現對照組日平均產奶下降了5.3kg，而試驗組僅下降了1.5kg，結果表明微生態制劑在一定程度上可增強奶牛的抗熱應激能力，減少奶牛夏季高溫條件下奶產量的嚴重下滑。 3.3促進生長和提高飼料轉化率 促進生長通過細菌大量繁殖，合成大量菌體蛋白，促進胃腸道的吸收從而也達到提高飼料轉化率的目的。Fumiaki等(1995)給新生奶牛分別口服假長形雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，假長形雙歧桿菌組可提高增重25.20%和飼料轉化率提高11.39%，嗜酸乳桿菌組提高增重21.65%和飼料轉化率提高12.66%，同時飼用之后，腹瀉的發生頻率減少。Hughes(1988)研究發現補飼酵母培養物的犢牛日增重顯著提高,飼料效率也得到改善。 Cole]等(1992)報道感染牛鼻氣管炎病毒的犢牛補飼酵母培養物,干物質攝入比對照組多,特別在補飼第1天效果明顯,犢牛體重下降緩慢。吳子林等 (1996)報道用酵母培養物飼喂奶牛，為期80天的觀察，奶牛日增重比對照組281g，差異顯著(p<0.02)。 3.4對奶牛繁殖性能的影響 飼用微生物添加劑對奶牛的繁殖性能的研究報道較少，僅見國內尹召華等(2002)報道利用酵母培養物飼喂奶牛發現，該菌培養物提高奶牛的繁殖性能。在試驗期間，試驗組的有效發情牛比率比對照組提高29%，發情牛受胎率比對照組提高11.4%，差異顯著(p<0.05)，見下表。 表1 酵母培養物對奶牛繁殖性能的影響
4結語
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