益生菌的抗菌免疫特性及應(yīng)用

lyl · 發(fā)表于 2012-7-16 22:54:57

經(jīng)過選育的具有良好免疫特性的芽孢桿菌和乳酸桿菌共同作為抗感染的益生菌具有良好的抑制耐藥性病原菌和抗感染作用，并能迅速調(diào)整做生態(tài)平衡。另外，雙歧桿菌也具有良好的抗菌性并能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
抑制耐藥性病原菌和抗感染特性

大部分芽孢桿菌、乳酸桿菌具有良好的免疫特性，它們能和腸道正常菌群共同對外襲菌、病原菌具有定植抵抗作用，即通過生物頡頏和免疫作用而使病原菌難以在動物腸道內(nèi)定植和繁殖。

這些芽孢桿菌、乳酸桿菌和腸道原核菌群本身具有較強(qiáng)的抗感染作用。潛在的病原菌大量繁殖，穿過腸道粘膜細(xì)胞，進(jìn)入結(jié)締組織和局部淋巴組織，這是對動物感染的過程，芽孢桿菌、乳酸桿菌首先抑制病原菌不再繁殖并逐漸減少，作用方式為芽孢桿菌產(chǎn)生蛋白多肽類物質(zhì)以頡頏病原性微生物，而乳酸桿菌的抗菌作用是其產(chǎn)生的酸、過氧化氫和乳酸菌素的聯(lián)合作用；其次兩菌株還可以迅速調(diào)整已經(jīng)嚴(yán)重失調(diào)的腸道微生物群系，恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡，共同參與對病原菌的競爭排斥和頡頏作用。最后，動物通過自身免疫機(jī)能的提高和微生態(tài)平衡的恢復(fù)而達(dá)到了抗感染效果。

這些芽孢桿菌和乳酸桿菌的抗感染作用不僅僅表現(xiàn)為定植抵抗作用，還對動物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生積極的影響。為了抵抗腸道內(nèi)細(xì)菌及毒素對粘膜細(xì)胞的粘附和穿透，哺乳動物都有健全的腸道相關(guān)淋巴組織，在腸粘膜下層有許多潘氏結(jié)和免疫細(xì)胞，其中的槳細(xì)胞能夠分泌IgA至粘膜表面，對增強(qiáng)動物的抵抗力、限制病原微生物起著重要作用。IgA的作用主要表現(xiàn)為兩個方面：一是粘液中的IgA與免疫原性物質(zhì)相互作用，避免其粘附至腸粘膜細(xì)胞上，二是凝集細(xì)菌或封閉其鞭毛，使其失去粘附能力。使用芽孢桿菌、乳酸桿菌可使動物腸道粘膜底層細(xì)胞增加，出現(xiàn)淋巴細(xì)胞、組織細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和漿細(xì)胞浸潤，細(xì)胞吞噬功能增強(qiáng)，機(jī)體免疫特別是局部免疫功能提成分泌型IgA的分泌增加，從而抵御感染。同時乳酸桿菌對幼齡動物免疫能力的發(fā)揮起著重要作用，特別是針對抗原的保護(hù)引起炎癥反應(yīng)的時候。