| 一般的牛就養(yǎng)18個月，雪花肉牛卻要養(yǎng)上28個月，足足多養(yǎng)了10個月。一般養(yǎng)殖的時間越短，養(yǎng)殖風險就越小，所以一般的牛養(yǎng)到18個月是最合算的，再往后養(yǎng)的話，長肉的速度就慢了，可吃的料一點兒都少不了。既然這么不劃算，雪花肉牛為什么還要多養(yǎng)10個月呢? 因為后面幾個月主要是長脂肪。前期牛的骨骼長得夠大，肌肉長得夠多，但是肌內(nèi)脂肪長得不夠，需要慢慢的調(diào)養(yǎng)，通過后10個月的飼養(yǎng)，讓它的脂肪填充得足夠多。 20-28月齡正是雪花牛肉形成的關鍵時期。這個關鍵時期，是以一種特定的現(xiàn)象為開端的，就是牛吃著吃著突然不吃了。 很多養(yǎng)殖戶看到這種現(xiàn)象，再加上牛已經(jīng)長的膘肥體壯了。就認為雪花牛肉已經(jīng)形成了，于是就把牛牽去屠宰，結果出來的牛肉是大理石紋。 所謂大理石花紋，就是脂肪在紅肉里面呈條狀。雖然大理石紋也非常好看，但是它和雪花牛肉還是差一個等級。既然最終的目標是雪花牛肉。那么這個時候牛不吃東西了又該怎么辦呢?這就要經(jīng)過特殊的飼喂方法，讓牛的體重達到七八百公斤，才算是標準體重，到那時大理石花紋肉才能成為雪花牛肉。 本文來源：科技苑
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