三、改善飼料適口性的方法： 現代豬每天吃得很少，并因此影響豬的生長性和豬場的利潤。要保證豬吃夠，首先就需要提供好吃的飼料，總體說來，對飼料的適口性的影響因子是多方面的，改善飼料適口性也應該綜合考慮： 1、通過管理，盡可能地保持原料的新鮮；2、設計飼料配方時，不僅考慮營養的均衡性，同時考慮飼料原料間在適口性方面的頡抗或協同作用；3、針對性添加適宜的風味劑（香味劑、甜味劑、酸化劑）與酶制劑等其它添加劑。需要關注的是，在飼料組分中，對風味劑使用效果會產生頡抗作用的因素有：銅、鉀、氯化膽堿、藥物、防霉劑、魚粉等，可起增效作用的有：脂肪、食鹽、味精、葡萄糖等。 結束語： 一方面，牲畜的采食量要求越來越高，另一面，飼料資源相對日益匱乏導致非常規原料的使用量將越來越大并對飼料的適口性產生比較大的直接影響，此間的矛盾就必須依靠添加適宜的可改善飼料適口性的物質，由于動物均有嗜甜的特性，甜味劑的作用效果比較顯著。 在生物的進化過程中，味覺成為動物擇食的主要手段之一，而甜味劑不僅是幼齡動物最喜愛的味覺刺激之一，也是四大味覺（酸、甜、苦、辣）中的主要味覺。甜味劑通過動物的味覺產生強烈的食欲刺激，并傳遞給大腦，通過大腦皮層反射給消化系統，引起消化道內的唾液、腸液、胰液及膽汁的大量分泌，各種消化酶的分泌同時增加，刺激胃腸道蠕動加快，使飼料的消化吸收加快，消化率提高，促使動物生產性能相應提高。 大量的實驗證明，飼料中添加甜味劑能提高家畜，尤其是豬的采食量并改善飼料消化率。但并不是所有的甜味劑都有同樣的效果，不同的甜味劑的品種、添加量、添加成本與對應的收益均有不同（表四）。 表四、甜味劑的使用結果比較
在我國現階段，甜味劑使用不僅可以提高飼料總體適口性，有效掩蓋減緩適口性較差的原料的不良氣味（非常規原料），并因此提高動物的常態及應激狀態下的采食量而獲得良好的綜合效應，同時從商業角度出發，添加甜味劑也可提高飼料、預混料及添加劑的商品競爭力。 總體說來，在改善提高飼料適口性方面，香味劑香氣通過嗅覺對動物產生食欲方面而促進采食，甜味劑通過味覺刺激提高食欲，配合使用并綜合考慮影響飼料適口性因子的效果比較好。 |
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