對乳豬料配制特點及原料選用要點的探討

apple12151007 2011-1-27 15:00

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簡介

按我國目前商品豬料的研究、制作及應用狀況，從飼料的性價比的角度來看，哺乳母豬料和乳豬料是不易過關的，也是最難做好的兩種料。

　　我國習慣于把體重小于15kg這個階段的豬稱為乳豬，這個階段使用的飼料稱為乳豬料。隨著養(yǎng)豬水平的提高、飼料工業(yè)加速發(fā)展及規(guī)模式豬場快速發(fā)展，養(yǎng)豬發(fā)達地區(qū)市場上已將乳豬料細分為兩個階段，即高檔乳豬料(也是人們稱為教槽料)和一般乳豬料。行內通常認為，教槽料是指豬出生5天后開始補料時至斷奶后10天內所使用的飼料；一般乳豬料指仔豬斷奶10天后至15kg時使用的飼料。

　　目前在乳豬料使用上也出現(xiàn)了一些實際問題，(1)使用教槽料后轉為一般乳豬料后一周內，仔豬會出現(xiàn)采食量降低、生長停滯、腹瀉增加的情況，我們要處理好一般乳豬料與高檔乳豬料的銜接問題，不要將一般乳豬料與高檔乳豬料的檔次拉得太大。(2)有許多高檔乳豬料解決了腹瀉問題、弱仔問題及采食量問題，但生長速度不夠理想，飼料報酬也不夠理想，所以增重成本很高；(3)由于許多教槽料使用高劑量藥物添加劑來控制腹瀉，導致乳豬在不用教槽料，轉用一般乳豬料甚至到使用小豬料時，長速都比較緩慢，使教槽料的優(yōu)勢消失殆盡！這里也要十分注意。

　　當前，好的、過關的教槽料標準應當是：(1)在正常的飼養(yǎng)條件下，正常瘦肉型品種仔豬21 天斷奶)斷奶后3天，采食量及生長速度應恢復到斷奶前的水平；(2)自斷奶日起，10天內營養(yǎng)性腹瀉率低于21%，飼料轉化率為1.2左右，日均增重280g左右，采食量日均為330g左右；(3)以目前原料成本計，飼料成本不高于5500元/噸。好的、過關的一般乳豬料產(chǎn)品標準應是：接教槽料后，采食量繼續(xù)增加，生長速度繼續(xù)增加，腹瀉率不增加；到42天齡時體重達到15kg，飼料報酬為1.5左右；以目前原料成本計，飼料成本不高于4500元/噸。下面從乳豬營養(yǎng)需要特點、配制特點、原料選取、品質控制及加工要點等方面談一下我們的看法。

　　1 乳豬營養(yǎng)需要特點仔豬出生重約為1.4kg(品種不同，略有差異)，出生后生長發(fā)育快，是生長強度最大時期，飼料報酬高，若此階段生長發(fā)育受阻則易形成僵豬。由于生長發(fā)育較快，需要的營養(yǎng)物質多，尤其是蛋白質、鈣、磷、鐵代謝等比成年豬高得多。對營養(yǎng)不全飼料反應敏感。研究表明，斷奶后第一周的長勢，將對其一生的生長性能有著重要的影響。因此，對仔豬斷奶后第一周除加強飼養(yǎng)管理外，一個重要的因素是提高斷奶仔豬料的質量。下面簡單談一下乳豬的營養(yǎng)需要特點。

　　1.1 能量需要乳豬飼養(yǎng)的最終目的是獲得最大的斷奶重和提高群體整齊度。研究結果表明，斷奶體重較大的仔豬順利過渡到斷奶飼糧，并減少營養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生率；哺乳期生長較快的仔豬在生長肥育期的生長速度亦較快，Pollmann指出，斷奶后第1周增重約900g的仔豬比沒有增重的仔豬提前15天出欄；Tokach等(1992)的研究也表明，21日齡斷奶后第1周增重超過225g/d的仔豬，達到109kg體重的時間可提前10天。

　　哺乳仔豬蛋白質沉積與能量攝入量成正相關，因此要想獲得最大的蛋白質沉積率，就需要為哺乳仔豬提供最大的能量攝入。考慮到需要盡可能滿足弱仔豬的營養(yǎng)需要，乳豬料的能量設計不可太高，以提高弱仔豬的采食量。

　　仔豬出生后，蛋白質和脂肪沉積迅速增加。在出生至21日齡斷奶期間，仔豬蛋白質和脂肪含量呈線性增加，平均增速分別為25～38g/d和25～35g/d。哺乳至斷奶過渡期間，由于斷奶應激的影響，蛋白質增長減慢，而脂肪增長通常為負值。在這一時期，蛋白質沉積速度既與采食量有關，又與飼料中可利用蛋白的含量有關。在良好的保溫條件下，體脂肪的動員速度與采食量及飼糧中可利用蛋白的含量密切相關。

　　依據(jù)美國相關資料，哺乳仔豬的維持代謝能需要為470kJ/kg·BW0.75·d，仔豬斷奶(4周齡)后第1周的維持代謝能需要為453kJ/kg·BW0.75·d，第2周為423kJ/kg·BW0.75·d。仔豬的維持代謝能需要還與環(huán)境溫度有關，環(huán)境溫度低于臨界溫度1℃時，代謝能需提高2%～5%。

　　初生仔豬已含有較高量的胰脂肪酶，但3周齡前膽汁分泌量少，不能激活胰脂肪酶和乳化飼料脂肪，這時仔豬消化脂肪的能力有限，直到16日齡的仔豬的胃僅能消化25%～50%的飼料脂肪。母乳中的脂肪是以乳化狀態(tài)存在，所以其脂肪利用率較高，據(jù)報道，仔豬對母乳中脂肪的表觀消化率約為95%。3周齡后隨著膽汁分泌逐漸增加，對飼料脂肪的消化吸收才逐漸加強。在斷奶仔豬中，攝入代謝能用于生長、蛋白質能量沉積和脂肪能量沉積的效率分別為0.72、0.66和0.77，與生長豬的相應值接近。

　　1.2 蛋白質和氨基酸需要仔豬出生后生長快速、生理變化急劇，對蛋白質和氨基酸營養(yǎng)需要高。但仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，例如仔豬胰蛋白酶含量在5周齡前維持在相對較低的水平，到6周齡才開始增加，因此在5周齡前仔豬對飼料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。斷奶后營養(yǎng)源從母乳轉向固體飼料，飼糧中高蛋白質水平往往導致仔豬腹瀉和生長抑制，因此確定仔豬飼糧適宜蛋白質水平尤為重要。綜合相關研究報道，19%～21%的粗蛋白質水平可滿足4～20kg仔豬的需要，建議4～10kg階段采用21%，10～20kg階段采用19%。

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