三、飼料有毒有害因子的去除解決措施

　　1.增強飼料安全觀念

　　飼料的安全衛(wèi)生直接關(guān)系到飼喂動物的安全和健康，間接影響到人類的衛(wèi)生和安全。1991 年我國已經(jīng)發(fā)布了部分飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對常見的16種有毒有害物質(zhì)在飼料中的允許量作了規(guī)定。農(nóng)業(yè)部在1989年公布了20種畜禽飼料中允許使用的藥物添加劑及其使用方法，1998 年又調(diào)整為30種。這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定對保證畜禽飼料的安全衛(wèi)生起到了重要作用。但是目前我國飼料安全問題不容樂觀，飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還很不完善，遠不能滿足對飼料安全管理的需要。許多有毒有害物質(zhì)在飼料中的允許含量還沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，已制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也僅限于豬禽飼料，水產(chǎn)飼料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)至今仍屬空白。調(diào)查顯示部分企業(yè)為了商業(yè)目的，在飼料中長期使用某些國家明令禁止的藥物或化學(xué)藥品，導(dǎo)致藥物和化學(xué)藥品殘留增加;更有甚者，在水產(chǎn)飼料中添加國家在20世紀(jì)80年代就已經(jīng)禁用的敵百蟲。有些人為了牟取暴利，在飼料中添加絨毛膜促性腺激素、甲基睪丸酮、雌二醇等激素類藥物，動物產(chǎn)品安全問題時有發(fā)生。例如1998年5月香港發(fā)生的食用大陸供港活豬，引起的B2興奮劑中毒事件，就是某飼料企業(yè)為了片面追求瘦肉率，在飼料中添加了該類添加劑造成的嚴(yán)重后果。1998年英國瘋牛病傳播的重要途徑之一，是在飼料中使用動物加工副產(chǎn)品制成的肉骨粉;1999年比利時發(fā)生的“二惡英”事件也是由于在飼料中使用了受污染的工業(yè)用油引發(fā)的。另外有些企業(yè)飼料原料配置不合理，重金屬和有害物質(zhì)殘留嚴(yán)重。由于藥物等殘留和衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，造成我國畜禽及其產(chǎn)品出口困難，更增加了人們對動物性食品衛(wèi)生質(zhì)量的懷疑，消費受到抑制，導(dǎo)致肉、蛋、魚產(chǎn)品庫存增加，銷售不旺。活畜禽及其產(chǎn)品外銷不旺，給養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)和國家?guī)砭薮蠼?jīng)濟損失。因此提高飼料衛(wèi)生觀念，完善和制定飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，加大宣傳力度，用法律保證我國飼料和飼料添加劑的安全衛(wèi)生，才能保障飼用動物產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，促進國民經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展和人類健康。

　　2.作物育種

　　通過作物育種，把天然飼料毒物或其前體物的含量降低到最低水平，雖然需要嚴(yán)密的科技手段和較長的培育時間，但可以從根本上除去飼料中的有毒有害因子。如我國于20世紀(jì)70年代引進的無色素腺體棉花新品種，經(jīng)多年選育，棉仁中的棉酚含量由1. 04% (4個老品種的平均值) 降低到僅為0. 02%(9個新品種的平均值)。其加工后的餅粕中，棉酚含量極少，營養(yǎng)價值不亞于豆餅，可以直接大量地飼喂動物。近年來，我國還引進和選育出低硫葡萄糖苷和低芥酸含量的“雙低”油菜新品種，提高了餅粕的品質(zhì)和利用率。但新培育出的低毒品種仍存在著產(chǎn)量低、抗病力差和易出現(xiàn)品種退化等問題，需作進一步研究。

　　3.環(huán)境治理

　　環(huán)境污染以工業(yè)三廢、農(nóng)藥和土壤中金屬元素含量過多為重要因素。因此認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家于1989年頒布的《環(huán)境保護法》，開展環(huán)境治理工作是防止環(huán)境污染，確保飼料衛(wèi)生質(zhì)量的根本措施。工業(yè)三廢中可污染飼料的物質(zhì)種類繁多，最重要的是礦藏開發(fā)及冶煉過程中，重金屬元素的擴散，輕工業(yè)生產(chǎn)中排放的有機毒性物質(zhì)，可造成工廠周圍或沿河下游灌區(qū)的飼料污染，影響衛(wèi)生質(zhì)量。因而要嚴(yán)格控制工業(yè)三廢的排放，對三廢進行凈化回收處理，對農(nóng)田進行污水灌溉和使用污泥、廢渣時應(yīng)加強對環(huán)境污染的監(jiān)測，嚴(yán)格防止污染的管理制度。農(nóng)藥的大量使用或濫用，特別是那些殘效期長或在環(huán)境中不易破壞的農(nóng)藥(如有機氯類)，應(yīng)停止生產(chǎn)、嚴(yán)禁使用，繼續(xù)研制高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，加強飼料中農(nóng)藥殘留量的檢測和進行去污處理。

　　4.脫毒或滅活處理

　　我國飼料餅粕的產(chǎn)量占世界首位，對于飼料餅粕的脫毒利用研究，特別是有關(guān)脫毒工藝的研究方面已經(jīng)取得巨大成就。十多年來飼料脫毒工作者逐漸達成共識，即在飼料脫毒的同時，必須兼顧保護飼料中營養(yǎng)物質(zhì)(特別是蛋白質(zhì))的含量和降低飼料成本。只有這樣，才能提高飼料資源開發(fā)的技術(shù)水平和經(jīng)濟效益，飼料脫毒研究才能健康深入發(fā)展。如黃玉德等和李延云等分別采用微生物脫毒技術(shù)，有效地降低了棉籽餅中棉酚的含量，同時提高了蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量。另外采用ZR熱噴技術(shù)進行有毒餅粕的工業(yè)化脫毒，其工藝簡單、生產(chǎn)效率高、成本低，而且脫毒效果好。體內(nèi)外脫毒添加劑的研制和應(yīng)用也為飼料脫毒利用增添了新途徑。在飼料中天然存在多種酶，一些酶能促進飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化和利用;另一些酶可使飼料中的營養(yǎng)成分減少或完全消失，或在營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生有毒有害物質(zhì);還有一些酶能使飼料中的毒素與抗?fàn)I養(yǎng)因子失去活性或破壞。開展飼料中某些重要酶及酶抑制劑的研究，已經(jīng)成為飼料科學(xué)工作者的研究熱點。隨著該領(lǐng)域研究的不斷深入，必將產(chǎn)生更多的研究成果并轉(zhuǎn)化為飼料生產(chǎn)的巨大動力，從而保護動物健康，提高飼料營養(yǎng)價值.

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