我國(guó)的蛋白質(zhì)飼料在未來(lái)的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中仍然十分缺乏。蚯蚓體內(nèi)富含動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是不可多得的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料，它可以替代魚(yú)粉作為禽、畜、魚(yú)及特禽、特種水產(chǎn)品的飼料添加劑。

油脂類(lèi)原料飼料用油脂的品質(zhì)判斷依據(jù)。

又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，參與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚、被毛、肉趾、蹄、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的。

膽堿是β-羥基乙基按的氫氧化合物，是一種強(qiáng)堿。其結(jié)構(gòu)如下：它以游離膽堿、乙酰膽堿和復(fù)合磷脂的形式廣泛分布于生物體中。

煙酸和煙酰胺總稱(chēng)為維生素PP或抗癩皮病維生素，是較穩(wěn)定的維生素之一，不易被熱、氧、光、堿、酸破壞。煙酸和煙酰胺有同樣的生理功能。煙酸在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ的組成部分。

泛酸又名遍多酸，雞抗皮炎維生素，是一種二肽衍生物， 呈黃色粘稠 油狀，干熱及在酸、堿溶液中易被破壞。 泛酸是輔酶A的組成成分，輔酶A參與糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝。

又名抗神經(jīng)炎維生素，抗腳氣病維生素，是α- 酮酸脫氫酶系中的輔酶成分，參與碳水化合物的代謝，對(duì)維持神經(jīng)組織和心肌的正常功能起重要作用。

維生素K是甲萘醌的衍生物，又名凝血維生素或抗出血維生素， 是動(dòng)物體內(nèi)形成凝血酶原所必需的維生素。

維生素E又名生育酚，抗不育維生素，是一組具有生物活性的 化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的酚類(lèi)化合物。天然存在的維生素E有8種。

維生素D又名丁種維生素，抗佝僂病維生素等，屬固醇類(lèi)衍生物，為無(wú)色晶體。維生素D的兩種主要形式是D2(麥角錢(qián)上化醇)和D3 (膽鈣化醇 )，其分子結(jié)構(gòu)很相似，僅側(cè)鏈不同。